Alla knivar

Upptäck hela vårt sortiment av högkvalitativa köksknivar i 67-lagers stål.

FRI FRAKT

På alla beställningar över 499 DKK

LIVSTIDSGARANTI

På alla produkter

GRATIS BYTE

100 dagars full returrätt

SNABB LEVERANS

Leverans nästa vardag

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Gyuto Kockkniv - Rose

Försäljningspris 849 krOrdinarie pris ~~999 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Utilitykniv - Rose

Försäljningspris 424 krOrdinarie pris ~~499 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Skalkniv - Rose

Försäljningspris 381 krOrdinarie pris ~~449 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Nakirikniv - Rose

Försäljningspris 849 krOrdinarie pris ~~999 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Brödkniv - Rose

Försäljningspris 849 krOrdinarie pris ~~999 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Santokukniv - Rose

Försäljningspris 849 krOrdinarie pris ~~999 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Urbeningskniv - Rose

Försäljningspris 764 krOrdinarie pris ~~899 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Trancherkniv - Rose

Försäljningspris 849 krOrdinarie pris ~~999 kr~~
20% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Trancherset - Rose

Försäljningspris 1,118 krOrdinarie pris ~~1,398 kr~~
25% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Knivset - Complete Set - Rose - (7 knivar)

Försäljningspris 4,382 krOrdinarie pris ~~5,843 kr~~
20% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Knivset - Allround Set - Rose (4 knivar)

Försäljningspris 2,796 krOrdinarie pris ~~3,496 kr~~
20% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Knivset - Starter Set - Rose (2 knivar)

Försäljningspris 1,198 krOrdinarie pris ~~1,498 kr~~

Vad är era knivar tillverkade av?

Alla våra knivar är tillverkade av 67-lagers japanskt damaskusstål med en kärna av VG-10.
Det ger en perfekt balans mellan skärpa, styrka och hållbarhet, perfekt för både hemmakockar och proffs.

Hur håller jag mina knivar vassa?

Använd regelbundet ett brynstål för snabbt underhåll och en slipsten ett par gånger om året för att behålla den rakbladsvassa eggen.

Hur ska knivarna rengöras?

Diska alltid dina knivar för hand med varmt vatten och milt diskmedel. Torka dem genast med en ren kökshandduk. Knivarna tål inte maskindisk, eftersom det kan skada både egg och handtag.

Hur förvarar jag mina knivar på bästa sätt?

Förvara dina knivar i en magnetisk knivhållare eller knivblock i akacia för att skydda eggen och förlänga livslängden. Undvik att lägga dem löst i lådan.

Vilka är fördelarna med en kniv i damaskusstål?

Damaskusstål kombinerar hårdhet och flexibilitet, vilket ger en extremt vass och hållbar egg. Samtidigt har stålet ett unikt mönster som gör varje kniv visuellt speciell.

TESTAT OCH GODKÄNT AV LANDSLAGET

Daniel Guldmann

Förbundskapten och tidigare Michelin-kock med tre stjärnor

Cille Bunk

Landslagskock

Noah Skibsholt

Landslagskock

Kenneth Baltzer Frederiksen

Landslagskock

Oscar Brink Svendsen

Landslagskock

Nikolaj Gjedde

Landslagskock

Köksknivar i damaskusstål – skärpa du känner från första snittet

Q: Vad är era knivar tillverkade av?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Alla våra knivar är tillverkade av 67-lagers japanskt damaskusstål med en kärna av VG-10. \nDet ger en perfekt balans mellan skärpa, styrka och hållbarhet, perfekt för både hemmakockar och proffs."}]}]}

Q: Hur håller jag mina knivar vassa?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Använd regelbundet ett "}, {"type"=>"link", "url"=>"https://qookware.dk/collections/strygestal", "title"=>"Brynstål för slipning av knivar ", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"brynstål"}]}, {"type"=>"text", "value"=>" för snabbt underhåll och en "}, {"type"=>"link", "url"=>"https://qookware.dk/collections/slibesten", "title"=>"", "target"=>"", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"slipsten"}]}, {"type"=>"text", "value"=>" ett par gånger om året för att behålla den rakbladsvassa eggen."}]}]}

Q: Hur ska knivarna rengöras?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Diska alltid dina knivar för hand med varmt vatten och milt diskmedel. Torka dem genast med en ren kökshandduk. Knivarna tål inte maskindisk, eftersom det kan skada både egg och handtag. "}]}]}

Q: Hur förvarar jag mina knivar på bästa sätt?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Förvara dina knivar i en "}, {"type"=>"link", "url"=>"https://qookware.dk/collections/knivholder-magnet", "title"=>"Magnetisk knivhållare ", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"magnetisk knivhållare"}]}, {"type"=>"text", "value"=>" eller"}, {"type"=>"link", "url"=>"https://qookware.dk/products/stor-knivblok", "title"=>"Knivblock ", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>" knivblock i akacia"}]}, {"type"=>"text", "value"=>" för att skydda eggen och förlänga livslängden. Undvik att lägga dem löst i lådan."}]}]}

Q: Vilka är fördelarna med en kniv i damaskusstål?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Damaskusstål kombinerar hårdhet och flexibilitet, vilket ger en extremt vass och hållbar egg. Samtidigt har stålet ett unikt mönster som gör varje kniv visuellt speciell."}]}]}

Våra köksknivar i Rose-serien är tillverkade av 67-lagers damaskusstål med en kärna av VG-10-stål och en hårdhet på 62 HRC. Det ger en egg som är vassare och håller skärpan betydligt längre än vanliga köksknivar i rostfritt stål – och ett karakteristiskt vågmönster på bladet som gör var och en av våra knivar till ett gediget hantverk.

Alla knivar slipas till en vinkel på 15 grader för maximal skärpa, är maskinslipade och handpolerade och levereras med livstidsgaranti mot material- och tillverkningsfel. Rose-seriens handtag är designpatenterat och tillverkat av palisander – varmt och naturligt i handen med en ergonomisk utformning som passar både långa stunder i köket och precisionsarbete.

Serien är officiellt testad och godkänd av danska kocklandslaget och används dagligen i professionella kök. Läs vår guide om vad som gör en Damascus-kniv speciell – och lär dig vad som skiljer 62 HRC från billigare alternativ i vår guide om Rockwellskalan och HRC.

Rose-serien – 7 köksknivar i 67-lagers damaskusstål

Vår Rose-serie är en genomarbetad samling av 7 köksknivar – alla tillverkade i 67-lagers damaskusstål med en kärna av VG-10-stål och ett designpatenterat handtag i palisander. Från den mångsidiga kockkniven till den precisa skalkniven täcker serien alla uppgifter i köket. Serien är officiellt testad och godkänd av danska kocklandslaget.

Alla knivar levereras i presentask med livstidsgaranti mot material- och tillverkningsfel. Köper du flera knivar tillsammans får du rabatt – se våra knivset för de mest populära kombinationerna.

Vilken kökskniv till vad – guide till Rose-seriens 7 knivar

Rose-serien består av 7 knivar som tillsammans täcker alla uppgifter i köket. Här ser du vad de används till – och när du behöver vilken kniv.

Kockkniv (33,5 cm – blad 21 cm): Den viktigaste kniven i varje kök. Används för att hacka, skära och tärna allt från lök och grönsaker till kött och fågel. Om du bara ska ha en kniv är det den här. Se kockkniven

Santokukniv (32 cm – blad 18,5 cm): Den japanska motsvarigheten till kockkniven – med ett lite kortare och bredare blad. Utmärkt för grönsaker, fisk och precisa snitt. Perfekt om du föredrar en lättare kniv som ger mer kontroll. Se santokukniven

Nakirikniv (31 cm – blad 17,5 cm): Specialkniven för grönsaker. Det rektangulära bladet ger full kontakt med skärbrädan och gör det enkelt att skära tunna, jämna skivor av kål, zucchini och rotfrukter. Se nakirikniven

Brödkniv (37 cm – blad 23,5 cm): Det sågtandade bladet skär rent genom bröd med hård skorpa, kakor och meloner utan att slita sönder dem. Med ett blad på 23,5 cm klarar den även de största surdegsbröden. Se brödkniven

Urbeningskniv (28,5 cm – blad 15 cm): Det smala, flexibla bladet är utformat för att arbeta nära ben och brosk. Oumbärlig när du benar ur kyckling, fisk och lammstek. Se urbeningskniven

Utilitykniv (25 cm – blad 13,5 cm): Allroundkniven för uppgifter som är för stora för en skalkniv men för små för en kockkniv – smörgåsar, ost, frukt och finare skärarbete. Se utilitykniven

Skalkniv (20,5 cm – blad 9 cm): Den lilla precisionskniven för skalning, tillskärning och finare arbete som kräver full kontroll. Perfekt för att skala grönsaker, rensa champinjoner och göra dekorativa snitt. Se skalkniven

Vill du ha alla sju på en gång? Se vårt Complete Set – eller börja med de fyra viktigaste i Allround Set.

FÅ RABATT PÅ HELA SETET

KOMPLETT SET
MED 3 SKÄRBRÄDOR

Utforska de olika storlekarna

PAKETERBJUDANDE - SPARA UPP TILL 15%

KOMPLETTA PAKET

Utforska de andra alternativen

Kockkniv – den viktigaste kniven i ditt kök

En bra kockkniv är det viktigaste redskapet du kan investera i som hemmakock. Den klarar merparten av arbetet i köket – från grönsaker och örter till kött, fisk och fågel. En vass kockkniv med bra balans gör matlagningen snabbare, mer precis och mycket roligare.

Vår kockkniv i Rose-serien är tillverkad av 67-lagers damaskusstål med en kärna av VG-10-stål och en hårdhet på 62 HRC. Det ger en egg som är vassare och håller skärpan betydligt längre än vanliga köksknivar i rostfritt stål – och det karakteristiska vågiga damaskusmönstret på bladet gör kniven till ett gediget hantverk. Kockkniven är 33,5 cm lång med ett blad på 21 cm och slipas i 15 graders vinkel för maximal skärpa.

Vilken kockkniv ska du välja?

En kockkniv (även kallad Gyuto) är den mest oumbärliga kniven i varje kök. Men behöver du just en kockkniv, eller passar en Santoku eller Nakiri dig bättre?

Kockkniv: Det bästa valet för allmän matlagning – hacka, skära och tärna allt från lök till kycklingbröst. Det spetsiga bladet ger precision och räckvidd. Santoku: En något kortare och bredare japansk motsvarighet som är särskilt bra för grönsaker, fisk och precisa snitt. Se santokuknivar. Nakiri: Specialkniven för grönsaker – det rektangulära bladet ger full kontakt med skärbrädan och är nästan oslagbart när du ska finhacka. Se nakiriknivar. Är du osäker? Kockkniven är alltid ett säkert val – och den mest mångsidiga.

Damaskusstål – det föredragna materialet för köksknivar

Damaskusstål är resultatet av en unik smidesmetod där många lager stål fogas samman och viks. Det ger ett blad med exceptionell hårdhet, otrolig skärpa och ett karakteristiskt damaskusmönster som är lätt att känna igen. Alla knivar i Rose-serien är tillverkade av 67-lagers damaskusstål med en kärna av VG-10-stål – samma stål som används i de bästa japanska köksknivarna. Vill du veta mer? Läs vår guide om vad som gör en damaskuskniv speciell.

Skötsel av din kockkniv

En kockkniv i damaskusstål håller i årtionden med rätt skötsel. Använd ett brynstål efter 3–5 användningar för löpande skötsel och slipa med slipsten 2–4 gånger om året i 15 graders vinkel. Diska alltid för hand – aldrig i diskmaskin – och torka genast ordentligt. Läs vår guide om hur du slipar en kockkniv med slipsten för steg-för-steg-instruktioner.

Förvaring av kockknivar

Förvara aldrig din kockkniv löst i en låda – det sliter på eggen och ökar risken för olyckor. En magnetisk knivhållare för väggen håller knivarna åtskilda och lättillgängliga. Ett knivblock är det klassiska alternativet. Båda skyddar eggen och ger kniven en bestämd plats i köket.

Fler knivserier och tillbehör

Utöver Rose-serien har vi också Original Series – en annan knivserie med sitt eget uttryck. Om du föredrar ett knivset med ett mer klassiskt trähandtag kan du se våra knivset med trähandtag eller vår skalkniv med trähandtag. Om du behöver transportera dina knivar säkert har vi en knivmapp i äkta läder för förvaring och transport.