Vad är en blandningsskål?
En blandningsskål är en djup köksskål med höga kanter som används för att blanda, vispa, knåda och förvara mat. De höga kanterna håller ingredienserna kvar i skålen när du rör om eller vispar och gör den lämplig för allt från kaksmet och vispgrädde till marinader, sallader och jäsning av bröddeg. Blandningsskålar kallas också bunkar eller degskålar, beroende på vad de används till.
Därför är rostfritt stål det bästa materialet för blandningsskålar
Rostfritt stål tar varken åt sig smak, lukt eller färg, och materialet avger ingen mikroplast till maten. Det tål både värme och kyla, vilket innebär att samma skål kan användas till vattenbad över en gryta och förvaring i frysen. Till skillnad från plast missfärgas rostfritt stål inte av tomat, gurkmeja eller feta råvaror, och till skillnad från glas går det inte sönder om du tappar det. Därför är rostfritt stål standardvalet i professionella kök.
Blandningsskålar med lock — ett set för hela köket
Vårt blandningsskålset i rostfritt stål består av fem skålar på 1,5, 2, 2,5, 3,5 och 4,5 liter. Varje skål har en litermarkering på insidan så att du kan mäta upp direkt i skålen, en halkfri silikonbotten som håller skålen på plats när du vispar och ett tättslutande lock. Skålarna kan staplas i varandra och tar därför minimalt med plats i skåpet. Skålar med lock gör att du kan förbereda maten på kvällen och ställa den direkt i kylen — utan att flytta den till en annan behållare.
Vilken storlek på blandningsskål ska du välja?
För att vispa äggvitor eller göra en liten sats dressing räcker 1,5–2 liter gott. Till kaksmet, pannkakssmet och sallad för fyra personer passar 2,5–3,5 liter. Till bröddeg som ska jäsa, eller för att blanda en större sallad, behöver du minst 4,5 liter — degen kan bli upp till dubbelt så stor under jäsningen. Om degen sedan ska in i ugnen kan skålarna med fördel kombineras med ett bakstål eller en emaljerad gjutjärnsgryta.