Hybridstekpanna — PFAS-fria pannor i sex lager

Hybridpanna eller stekpanna i rostfritt stål — vad ska du välja?

En stekpanna i rostfritt stål ger den bästa stekytan och de bästa förutsättningarna för en god sås, men kräver teknik: rätt temperatur, rätt mängd fett och tålamod att låta proteinet släppa av sig självt. En hybridpanna ger 80 procent av samma stekeffekt med en bråkdel av tekniken, eftersom non-stick-fälten mellan stålpunkterna hindrar maten från att fastna. Välj rostfritt om du steker biff och gör sås flera gånger i veckan. Välj hybrid om du vill ha en panna som klarar ägg på morgonen och kyckling på kvällen utan att du behöver tänka på tekniken. Se även våra pannor i rostfritt stål.

Varför håller en hybridpanna längre än en vanlig non-stick-panna?

En vanlig non-stick-panna tappar sin effekt efter 1–3 år eftersom beläggningen slits av redskap, skursvampar och diskmaskin. På en hybridpanna ligger beläggningen nedsänkt mellan upphöjda punkter av rostfritt stål. Redskapet vilar mot stålet, inte mot beläggningen. Det eliminerar den främsta orsaken till slitage och är anledningen till att Qookwares hybridstekpannor levereras med livstidsgaranti — inte som ett marknadsföringsknep, utan för att konstruktionen håller för det.

Vilken storlek på hybridstekpanna ska du välja?

28 cm är den mest sålda storleken och det rätta valet om du bara ska ha en panna hemma. Med ca 24 cm stekyta finns det plats för fyra kycklingbröst eller två stora biffar utan att maten ångas i stället för att stekas. 24 cm har ca 20 cm stekyta och passar för ägg, en portion, uppvärmning och för dig som lagar mat till en eller två personer. Har du plats för båda täcker de tillsammans nästan all vardagsmatlagning.

Kan hybridpannor användas på induktion?

Ja. Ytterlagret av 304 rostfritt stål är magnetiskt, så pannorna fungerar på induktion liksom på gas, glaskeramik och el. Konstruktionen i sex lager med aluminiumkärna gör dessutom att värmen fördelas jämnt ända ut till kanten — på induktion, där värmen annars ofta koncentreras i mitten, är det skillnaden mellan en jämn stekyta och en bränd mitt.

Hur rengör du en hybridstekpanna?

Pannorna tål maskindisk, men handdisk med varmt vatten och en mjuk svamp förlänger den keramiska beläggningens livslängd. Undvik stålull och skurpulver. Om matrester har bränt fast, låt pannan ligga i blöt i varmt vatten i 10 minuter i stället för att skrubba. Missfärgningar på stålkanten är kosmetiska och påverkar inte funktionen — de kan tas bort med ett rengöringsmedel för rostfritt stål.

Mer om hybridtekniken

Vill du förstå konstruktionen i detalj har vi skrivit en genomgång av vad en hybridstekpanna är och varför den skiljer sig från andra pannor. Hybridpannorna ingår i 6-ply Fusion-serien, som även omfattar gryta, kastrull och wok med samma konstruktion. Alla Qookware-produkter levereras med livstidsgaranti, leverans nästa vardag och fri frakt vid köp över 499 kr.