PFAS-fri stekpanna — material, varumärken och vad du bör undvika
Mathias Lydersen

Guide av Mathias Lydersen

Senast uppdaterad:

6-ply-stekpanna på spisen med olja

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Stekpanna i 6 lager på spisen

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Biffar i stekpanna på spisen

Stekpanneset - 24+28 cm - 6-ply Fusion
999 kr 1,498 kr
33% Rabatt
Stekpanna i rostfritt stål, 28 cm, ChefGrade från Qookware

Stekpanna - 28 cm - ChefGrade
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Stekpanna 25 cm kolstål från Qookware

Stekpanna - 28 cm - Kolstål
639 kr 799 kr
20% Rabatt

PFAS-fri stekpanna — material, varumärken och vad du bör undvika

Vad är PFAS, och varför är det ett problem i stekpannor?

PFAS är ett samlingsnamn för syntetiska kemikalier som används i non-stick-beläggningar — däribland PTFE, ofta kallat Teflon. De sprids lätt i miljön och kroppen och kallas ”evighetskemikalier”. Vid temperaturer över 260 °C börjar många beläggningar avge gaser. Med tiden slits beläggningen och kan släppa ifrån sig partiklar i maten.

Det säkraste valet är att helt undvika non-stick-beläggning och välja ett naturligt alternativ.

Vilka material är PFAS-fria?

Rostfritt stål är det mest mångsidiga PFAS-fria materialet. Det tål höga temperaturer, metallredskap och diskmaskin. Qookwares 6-ply Fusion-pannor är tillverkade av sex lager rostfritt stål och aluminium för optimal värmeledning.

Gjutjärn får naturliga non-stick-egenskaper med tiden om det bränns in på rätt sätt. Utmärkt för biffar och rätter som kräver intensiv värme. Det är tyngre och kräver mer underhåll.

Kolstål är gjutjärnets lättare syskon. Det värms upp snabbare och är populärt bland professionella kockar. Kräver inbränning och regelbunden inoljning.

Emaljerat gjutjärn ger non-stick-egenskaper utan kemikalier och är lättare att sköta än obehandlat gjutjärn. Passar bra för grytor och långkok.

Vilka märken är specialiserade på PFAS-fria pannor?

Rostfritt stål med flerskiktskonstruktion är proffsens standard. En konstruktion med 5 eller 6 lager ger jämn värmefördelning utan heta punkter. Qookwares 6-ply Fusion-serie är byggd enligt den standarden.

Det här bör du undvika: Pannor märkta ”PFOA-fria” är inte nödvändigtvis fria från alla PFAS-ämnen. PFOA är bara en av hundratals PFAS-typer. Leta efter pannor helt utan non-stick-beläggning.

Rostfritt stål vs. gjutjärn vs. kolstål

Välj rostfritt stål för mångsidig vardagsmatlagning. Tål diskmaskin och metallredskap och håller hela livet.

Välj gjutjärn för kött och rätter som kräver maximal värmelagring och den bästa stekytan.

Välj kolstål för wok och hög värme i en lättare panna än gjutjärn.

Kombinera gärna: rostfritt stål till vardags och gjutjärn till biffar.

Hur är det med keramiska non-stick-pannor?

Keramiska beläggningar är vanligtvis fria från PFAS, men slits snabbt och förlorar sina non-stick-egenskaper efter 1–2 år. De tål inte metallredskap eller höga temperaturer. Rostfritt stål och gjutjärn är mer hållbara investeringar på lång sikt.

Qookwares PFAS-fria sortiment

Qookwares 6-ply Fusion-pannor är tillverkade av sex lager rostfritt stål och aluminium utan non-stick-beläggning. De tål metallredskap, fungerar på induktion och kan diskas i diskmaskin. Byggda för att hålla i årtionden.

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

PFAS-fria stekpannor — vilka material och märken?

För att hitta den bästa stekpannan utan PFAS behöver du veta vilka material som aldrig har haft kemiska beläggningar. Rostfritt stål, gjutjärn och kolstål är alla naturligt PFAS-fria — och med rätt teknik ger de bättre resultat än non-stick för de flesta uppgifter i hemmaköket. Qookwares 6-ply Fusion-serie är tillverkad i sex lager rostfritt stål och aluminium, fungerar på induktion och är byggd för daglig användning i många år.

FAQ — PFAS-fri stekpanna

Vilka är de bästa stekpannorna utan PFAS för hälsosam matlagning?

Rostfritt stål, gjutjärn och kolstål är alla naturligt PFAS-fria. Rostfritt stål är det mest mångsidiga valet till vardags — det tål höga temperaturer, metallredskap och maskindisk. Gjutjärn passar bäst till kött och rätter som kräver intensiv värme. Qookwares 6-ply Fusion-pannor i rostfritt stål är vår rekommendation för daglig användning.

Vilka företag är specialiserade på stekpannor utan PFAS?

Qookware (6-ply Fusion i rostfritt stål), Le Creuset och Staub (emaljerat gjutjärn) samt Skeppshult (obehandlat gjutjärn) är alla kända för PFAS-fria pannor. Leta efter pannor helt utan non-stick-beläggning — inte bara ”PFOA-fri”, eftersom det bara avser en av många typer av PFAS.

Vad är skillnaden mellan rostfritt stål, gjutjärn och kolstål?

Rostfritt stål är mångsidigt, lätt att sköta och tål maskindisk — bäst för vardagsmatlagning. Gjutjärn håller värmen bättre än något annat och ger den bästa stekytan på kött — men är tungt och kräver underhåll. Kolstål är en lättare variant av gjutjärn, populär för wok och hög värme. Många använder rostfritt stål till vardags och gjutjärn till biffar.

Är keramiska non-stick-pannor PFAS-fria och säkra?

Keramiska non-stick-beläggningar är vanligtvis fria från PFAS och ett bättre val än traditionell teflon. Men beläggningen slits snabbt och förlorar sina non-stick-egenskaper efter 1–2 år vid normal användning. De tål inte metallredskap eller höga temperaturer. Rostfritt stål och gjutjärn är mer hållbara och mer pålitliga investeringar på lång sikt.

Vad betyder 'PFOA-fri' på en stekpanna — är det samma sak som PFAS-fri?

Nej. PFOA är bara en av hundratals PFAS-föreningar. En panna märkt ”PFOA-fri” kan fortfarande innehålla andra typer av PFAS. Det enda säkra alternativet är att välja pannor helt utan non-stick-beläggning — rostfritt stål, gjutjärn eller kolstål — eller pannor med ett certifikat som visar att de är PFAS-fria.