Mathias Lydersen

Recept av Mathias Lydersen

Senast uppdaterad: 26. October 2026

Bruschetta med stekt mortadella, pistage & burrata

Bruschetta med burrata är ett av de enklaste sätten att få en förrätt i restaurangklass på bordet på under 20 minuter. Krispigt, gyllene surdegsbröd blir den perfekta basen för krämig burrata, salt mortadella och knapriga pistagenötter. En aning citronskal och ett stänk flingsalt binder ihop allt. Perfekt som förrätt en sommarkväll, som del av en tapasbricka eller när du bara vill unna dig något riktigt gott med få ingredienser.

Förberedelse: 15 min.Tillagning: 5 min.Totalt: 20 min. Personer: 4

Ingredienser

Pris 67,70 kr (ca)

Kalorier 225 kcal per person (ca)

Inte medräknat: Skiver godt surdejsbrød, Olivenolie, Skal fra økologisk citron, Et drizzle balsamicoglaze, En håndfuld frisk basilikum, Friskkværnet sort peber, Flagesalt, Ekstra jomfruolivenolie, Pistaciecreme (valgfrit, men anbefales)

ingredienser avbockade

Bruschetta

Topping

Til servering

Gör så här

steg slutförda

Bruschetta med stekt mortadella, pistage & burrata

Lämna en kommentar

Betyg

Din e-postadress visas inte

Notera att kommentarer behöver godkännas innan de publiceras.

Vi rekommenderar

Stekpanna i rostfritt stål, 28 cm, ChefGrade från Qookware

Stekpanna - 28 cm - ChefGrade
1 199 kr
Gyuto kockkniv Rose från Qookware

Gyuto Kockkniv - Rose
1 499 kr
Stor skärbräda i ek från Qookware

Stor skärbräda i ek - 40x30 cm med saftränna
899 kr
Grovrivjärn från Qookware

Rivjärn - medelgrovt
349 kr
Brödkniv Rose från Qookware

Brödkniv - Rose
1 499 kr

Populära recept

80 min. Krispig pinsa med honungsstekt mortadella, burrata & pistage

Middag, Pizza

Krispig pinsa med honungsstekt mortadella, burrata & pistage

Krispig pinsa med pesto, mozzarella, honungsstekt mortadella, burrata och pistage – lyxig sommarmat.

25 min. Bruschetta med ricotta, zucchini, jätteräkor & citron

Förrätt, Lunch, Middag

Bruschetta med ricotta, zucchini, jätteräkor & citron

Krispigt grillat surdegsbröd med krämig ricotta, gyllene zucchiniskivor och smörstekta jätteräkor vända i citron, vitlök och färska örter – en fräsch och somrig bruschetta.

20 min. Bruschetta med svamp, vitlök och ricotta

Förrätt, Snacks

Bruschetta med svamp, vitlök och ricotta

Bruschetta med svamp, vitlök och krämig ricotta – en fräsch och lätt förrätt till sommaren.

Föregående recept
Alla recept
Nästa recept

Stekpannor

Visa alla
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
Kött bryns i stekpanna 28 cm

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
1 099 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
Sparris i stekpanna på spisen

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
999 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
ChefGrade stekpanna i rostfritt stål på 28 cm från Qookware

Stekpanna - 28 cm - ChefGrade
1 199 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
ChefGrade stekpanna i rostfritt stål på 24 cm från Qookware

Stekpanna - 24 cm - ChefGrade
999 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
Emaljerad stekpanna i gjutjärn Artic Blue från Qookware

Emaljerad gjutjärnsstekpanna, 26cm
999 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
Stekpanna 25 cm kolstål från Qookware

Stekpanna - 28 cm - Kolstål
1 099 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
Stekpanna 25 cm kolstål från Qookware

Stekpanna - 25 cm - Kolstål
999 kr
Stekpanna 20 cm ChefGrade från Qookware

Stekpanna - 20 cm - ChefGrade
899 kr
15% rabatt
Få ett gratis kökspincettset
Värde: 448 SEK
Gryta på 4,8 liter och stekpannor i 24 och 28 cm i rostfritt stål från Qookware

Stekpanneset - 24+28 cm - ChefGrade
1 868 kr 2 198 kr
25% rabatt
Få ett gratis kökspincettset
Värde: 448 SEK
Stekpanneset i kolstål, 25 och 28 cm, från Qookware

Stekpanneset - 25+28 cm - Kolstål
1 573 kr 2 098 kr

Bruschetta med burrata – sommarens snabbaste förrätt

Ställ fram bruschetta med burrata som smakar som på en italiensk trattoria. Kombinationen av krispigt, rostat surdegsbröd, krämig burrata och salt mortadella är en klassisk italiensk smakkombination som kräver få ingredienser men ger mycket tillbaka. Det är en förrätt som ser imponerande ut men som du kan lägga ihop på under 20 minuter.

Så väljer du det bästa brödet till ditt bruschettarecept

Ett gott surdegsbröd med tät smula och tjock, krispig skorpa är avgörande för ett bra bruschettarecept. Skär brödet i skivor på omkring 1-1,5 cm, så blir det krispigt utanpå utan att torka ut. Rosta det i en varm grillpanna, i ugnen eller på en utomhusgrill tills det får fina, gyllene grillränder.

Vitlöken gör hela skillnaden

Gnid det varma, rostade brödet med en halverad vitlöksklyfta. Värmen från brödet lockar fram den skarpa vitlökssmaken utan att den tar över – en liten detalj som gör stor skillnad för smaken.

Tips för bruschetta med burrata: så får du den krämigaste toppingen

Ta ut burratan ur kylskåpet 10-15 minuter före servering så att den hinner bli rumstempererad och extra krämig när du skär i den. Fördela burratan direkt på det varma brödet så att den smälter ut en aning i skorpan – det är där den riktigt krämiga burrataupplevelsen finns.

Mortadella och pistage – en klassisk italiensk kombination

Mortadella tillför sötma och en lätt sälta, medan grovhackade pistagenötter ger ett knaprigt inslag som binder ihop rättens texturer. Vik mortadellan löst i stället för att lägga den platt, så att den får luft och volym på tallriken – det ger ett mer inbjudande utseende och en bättre känsla när du äter.

Så serverar du bruschetta med burrata

Servera bruschettan direkt när du har lagt ihop den, medan brödet fortfarande är krispigt och burratan sval. Den passar perfekt som förrätt till en italienskinspirerad middag, som en del av en tapasbricka eller tillsammans med en lätt grönsallad med citronvinägrett som kontrast till den fylliga burratan och mortadellan.