Name: Bruschetta med mortadella, pistage & burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: *Bruschetta:*; 4 skivor gott surdegsbröd; 2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; *Topping:*; 1 stor burrata (ca 200 g); 120 g tunt skivad mortadella; 40 g osaltade pistagenötter, grovhackade; Skal från 1/2 ekologisk citron; En skvätt balsamicoglaze; 1 näve färsk basilika; Nymalen svartpeppar; Flingsalt; *Till servering:*; Extra jungfruolivolja; Pistagekräm (valfritt, men rekommenderas)

Stekpannor

Visa alla

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

ChefGrade stekpanna i rostfritt stål på 28 cm från Qookware

Stekpanna i rostfritt stål, 28 cm, ChefGrade från Qookware

Stekpanna - 28 cm - ChefGrade

679 kr ~~799 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

ChefGrade stekpanna i rostfritt stål på 24 cm från Qookware

Stekpanna i rostfritt stål, 24 cm, ChefGrade från Qookware

Stekpanna - 24 cm - ChefGrade

594 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion

679 kr ~~799 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion

594 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Emaljerad stekpanna i gjutjärn Artic Blue från Qookware

Emaljerad gjutjärnsstekpanna, 26cm

594 kr ~~699 kr~~

20% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 28 cm - Kolstål

639 kr ~~799 kr~~

20% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 25 cm - Kolstål

559 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 20 cm - ChefGrade

509 kr ~~599 kr~~

20% Rabatt

Lagerrensning 📦

Gryta på 4,8 liter och stekpannor i 24 och 28 cm i rostfritt stål från Qookware

Set med stekpannor i rostfritt stål från Qookware

Stekpanneset - 24+28 cm - ChefGrade

1,198 kr ~~1,498 kr~~

25% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanneset i kolstål, 25 och 28 cm, från Qookware

Stekpanneset - 25+28 cm - Kolstål

1,123 kr ~~1,498 kr~~

Bruschetta med burrata – sommarens snabbaste förrätt

Ställ fram bruschetta med burrata som smakar som på en italiensk trattoria. Kombinationen av krispigt, rostat surdegsbröd, krämig burrata och salt mortadella är en klassisk italiensk smakkombination som kräver få ingredienser men ger mycket tillbaka. Det är en förrätt som ser imponerande ut men som du kan lägga ihop på under 20 minuter.

Så väljer du det bästa brödet till ditt bruschettarecept

Ett gott surdegsbröd med tät smula och tjock, krispig skorpa är avgörande för ett bra bruschettarecept. Skär brödet i skivor på omkring 1-1,5 cm, så blir det krispigt utanpå utan att torka ut. Rosta det i en varm grillpanna, i ugnen eller på en utomhusgrill tills det får fina, gyllene grillränder.

Vitlöken gör hela skillnaden

Gnid det varma, rostade brödet med en halverad vitlöksklyfta. Värmen från brödet lockar fram den skarpa vitlökssmaken utan att den tar över – en liten detalj som gör stor skillnad för smaken.

Tips för bruschetta med burrata: så får du den krämigaste toppingen

Ta ut burratan ur kylskåpet 10-15 minuter före servering så att den hinner bli rumstempererad och extra krämig när du skär i den. Fördela burratan direkt på det varma brödet så att den smälter ut en aning i skorpan – det är där den riktigt krämiga burrataupplevelsen finns.

Mortadella och pistage – en klassisk italiensk kombination

Mortadella tillför sötma och en lätt sälta, medan grovhackade pistagenötter ger ett knaprigt inslag som binder ihop rättens texturer. Vik mortadellan löst i stället för att lägga den platt, så att den får luft och volym på tallriken – det ger ett mer inbjudande utseende och en bättre känsla när du äter.

Så serverar du bruschetta med burrata

Servera bruschettan direkt när du har lagt ihop den, medan brödet fortfarande är krispigt och burratan sval. Den passar perfekt som förrätt till en italienskinspirerad middag, som en del av en tapasbricka eller tillsammans med en lätt grönsallad med citronvinägrett som kontrast till den fylliga burratan och mortadellan.