Vilket bakstål ska jag välja?

Vilket bakstål ska du välja? – välj rätt från början

När du ska välja rätt bakstål handlar det i slutändan om att hitta den kombination av tjocklek, storlek och användning som passar dina behov. Oavsett om du bakar pizza, bröd eller arbetar med surdeg ger ett bakstål dig betydligt bättre värmeöverföring än en vanlig bakplåt – och det är just det som gör skillnaden mellan ett bra och ett riktigt bra resultat.

Om du främst vill baka pizza bör du välja ett bakstål med hög massa som ger intensiv undervärme och snabbt skapar en krispig botten. För bröd och bullar är det framför allt den jämna värmefördelningen som gör bakstål till ett självklart val, eftersom det ger jämn gräddning och bättre struktur i brödets inkråm. Många väljer därför ett bakstål som en mångsidig lösning för flera typer av bakning.

Är du osäker på skillnaden mellan bakstål och andra alternativ kan du med fördel läsa vår guide om bakstål vs. pizzasten där vi går igenom fördelar och nackdelar. Du kan också lära dig mer om hur det används i praktiken i vår guide Allt du behöver veta om bakstål

Det viktigaste är att du väljer ett bakstål som passar din ugn och ditt sätt att baka. Ett bra bakstål är inte bara till för en typ av rätt – det är ett mångsidigt redskap som kan lyfta allt från krispiga pizzor till luftiga bröd.

Vill du komma igång direkt kan du titta närmare på vårt bakstål och se om det passar dina behov.