Guide av
Mathias Lydersen
Senast ändrad
Kastrull med lock - 2,2 liter - 6-ply Fusion
Chopped sandwich med kyckling, blåmögelost & varm smörsås med Tabasco
En saftig, krispig och otroligt smakrik chopped sandwich där all fyllning grovhackas, vänds i en ljummen smör-Tobasco-sås och läggs i en krispig baguette med krämig blåmögelostdressing och smält cheddar. Perfekt comfort food!
Ingredienser
- Ingredienser (2 stora sandwichar)
- Bröd:
- 1 stor frasig baguette (eller 2 mindre)
- Fyllning:
- 3 stekta kycklingbröst
- 2–3 nävar isbergssallad
- 1 stjälk blekselleri
- ½ rödlök
- Smör/Tabasco-sås (hälls över fyllningen):
- 40 g smör
- 1–2 tsk Tabasco (anpassa efter önskad styrka)
- 1 msk honung
- 1 vitlöksklyfta, riven
- Saft från ½ citron
- Salt, efter smak
- 1 tsk Worcestershiresås
- Blåmögeldressing (bred ut på brödet):
- 60 g blåmögelost
- 2 msk crème fraîche
- 2 msk majonnäs
- 1–2 tsk citronsaft
- Salt, efter smak
- Dessutom:
- 60–80 g cheddar
Gör så här
Gör så här
Gör ädelostdressingen: Mosa ädelosten grovt i en skål.
Blanda den med crème fraiche, majonnäs och citronsaft.
Smaka av med salt.
Dressingen får gärna vara lite rustik – det ger smörgåsen mer karaktär.
Ställ den i kylen.
Hacka fyllningen: Skär kycklingen i grova tärningar.
Strimla isbergssallad, blekselleri och rödlök grovt.
Lägg allt på en stor skärbräda och hacka ihop det tills du har en grovhackad men jämn blandning.
Smör- och Tabascosås: Smält smöret på medelvärme.
Tillsätt vitlök och låt den fräsa till snabbt utan att få färg.
Rör ner Tabasco, honung, citronsaft och worcestershiresås.
Smaka av med salt.
Såsen ska vara varm, glansig och lite söthet.
Blanda fyllningen: Häll den varma smör- och Tabascosåsen direkt över den hackade fyllningen.
Blanda väl så att allt täcks och blir saftigt.
Montera smörgåsen: Dela baguetten på längden och rosta den eventuellt lätt.
Bred ett generöst lager ädelostdressing på båda halvorna.
Fördela fyllningen i brödet och toppa med riven cheddar.
Värm smörgåsen snabbt i ugnen eller i en panna med lock tills osten smälter.
Servera: Skär den i bitar och servera direkt – gärna med servetter.
Det här är en smörgås som droppar lite. Precis som den ska.
Vi rekommenderar
Kastrull med lock - 2,2 liter - 6-ply Fusion
Populära recept
Knivserien Rose
Se allaGyuto Kockkniv - Rose
Nakirikniv - Rose
Brödkniv - Rose
Santokukniv - Rose
Trancherkniv - Rose
Utilitykniv - Rose
Skalkniv - Rose
Urbeningskniv - Rose
Knivset - Allround Set - Rose (4 knivar)
Knivset - Complete Set - Rose - (7 knivar)
En chopped sandwich med kyckling är ett perfekt exempel på hur enkla ingredienser kan förvandlas till en intensiv och smakrik sandwichupplevelse. När fyllningen hackas och blandas med dressing och sås får du en jämn smakbalans i varje tugga – och det är just därför chopped sandwiches har blivit så populära bland både streetfoodentusiaster och hemmakockar.
I den här versionen kombineras saftig kyckling med krämig blåmögelost och en smörsås med Tabasco som ger både fyllighet, djup och ett lätt kryddigt sting. Det är en sandwich som träffar flera smaknyanser på en gång: sälta, syra, hetta och umami. Söker du inspiration till en kycklingsandwich utöver det vanliga är det här receptet ett självklart val.
Chopped sandwiches passar särskilt bra till både lunch och middag eftersom de kan varieras i det oändliga. Oavsett om du letar efter en enkel sandwich med kyckling, en kryddig sandwich med blåmögelost eller en sandwich med smörsås är det här receptet ett starkt alternativ.
På Qookware arbetar vi med recept som är skapade för att fungera i praktiken – med fokus på smak, teknik och rätt köksutrustning. När råvarorna hanteras rätt och delarna sätts samman med omsorg kan till och med en sandwich bli en måltid som imponerar.
Den här chopped sandwichen är ett bra exempel på modern comfort food: enkel att laga, full av smak och perfekt för dig som vill njuta maximalt utan onödigt krångel.