Klassisk italiensk hackad smörgås

Ingredienser

Kød og ost

• skiver salami (3 stk.)
• skiver mortadella (3 stk.)
• skiver kogt skinke (3 stk.)
• skiver provolone eller mozzarella (4 stk.)

Grønt

• store blade iceberg (3 stk.)
• 1 stk lille tomat
• 0.5 stk rødløg
• skiver syltede peperoncini (4-5 stk.)

Dressing

• 2 spsk mayonnaise
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk rødvinseddike
• 1 tsk olivenolie
• 0.5 tsk tørret oregano
• salt og sort peber

Brød

• baguette

Fyld

1. Steg 1/6 — Forbered fyldet

   Skær salat, tomat, rødløg, ost og peperoncini i grove stykker, og læg det hele på et stort skærebræt. Læg kødet ovenpå.

Dressing

1. Steg 2/6 — Lav dressingen

   Bland mayo, dijon, eddike, olie, oregano, salt og peber grundigt i en lille skål.

Chop it up

1. Steg 3/6 — Hæld dressingen over

   Hæld dressingen over fyldet på skærebrættet.

2. Steg 4/6 — Hak det hele

   Hak det hele sammen med en stor kniv. Brug en vuggende bevægelse, og hak, til det er fint og godt blandet.

Samling

1. Steg 5/6 — Fyld brødet

   Skær brødet op, og fyld det med den hakkede blanding.

2. Steg 6/6 — Tryk sammen og servér

   Tryk let sammen, skær over, og servér. Pak med fordel sandwichen ind i papir, inden du skærer den over.