Croque Madame - fransk gourmettoast

Croque Madame – fransk toast med skinka, ost och stekt ägg

Croque Madame är den ultimata lyxtoasten som inte kräver mycket men bjuder på massor av smak och wow-känsla. Den består i grunden av två skivor gott bröd, smör, ost, skinka – och det som skiljer den från sin bror Croque Monsieur: ett stekt ägg på toppen.

Det smörstekta brödet blir frasigt och gyllene på utsidan, medan osten smälter och håller ihop hela smörgåsen. Sältan från skinkan, ostens krämighet och det mjuka stekta ägget ovanpå ger en perfekt balans. När du skär i toasten och gulan rinner ut över den varma smörgåsen förstår du varför den här franska klassikern har vunnit hjärtan världen över.

Du behöver varken vara mästerkock eller tillbringa timmar i köket. Faktum är att du kan göra en Croque Madame på under 25 minuter. Välj ett bröd med lite struktur och smak – till exempel lantbröd eller surdegsbröd – och gärna en ost som smälter bra och har karaktär, som gruyère, emmentaler eller en smakrik cheddar.

Senap är valfritt men kan ge en god kontrast till det feta och krämiga. Prova dijonsenap för en klassisk fransk touch.

Croque Madame passar perfekt till brunch med vänner, en snabb helglunch eller en sen middag med ett glas vin till. Du kan variera den i det oändliga – prova kalkon i stället för skinka, eller lägg till lite tomat, spenat eller karamelliserad lök för en ny twist.

Vill du imponera med något enkelt men elegant är Croque Madame alltid ett säkert kort. Den förenar det bästa från toastens värld med fransk finess – och är lika god som den är enkel att göra.