Grillad kyckling med krispigt skinn, sparris och fräsch tomatsallad
Förberedelse: 15 min. Tillagning: 30 min. Totalt: 45 min.
files/img-45.jpg

Guide av

Mathias Lydersen

Senast ändrad

Stekhäll i kolstål från Qookware

Stekhäll - Kolstål
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Kökspincett från Qookware

Kökspincett i rostfritt stål - 30 cm
152 kr 199 kr
23% Rabatt
Oljespray från Qookware

Oljespray
169 kr 199 kr
15% Rabatt

Grillad kyckling med krispigt skinn, sparris och fräsch tomatsallad

Grillad kyckling med skinn, grön sparris och en fräsch tomatsallad med burrata är en sommarklassiker med massor av smak och färg. Det är enkelt, lätt – och ändå riktigt tillfredsställande. Kycklingen blir saftig och krispig, sparrisen får rökig smak och tuggmotstånd, och tomatsalladen balanserar allt med syra, krämighet och fräschör. En perfekt rätt att grilla när vädret är fint och maten ska vara smakrik utan att kännas tung.

Tid: ca 45 minuter

Ingredienser

  • Kyckling
  • 2 kycklingklubbor eller kycklinglår med skinn (du kan också använda kycklingbröst med skinn)
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk torkad timjan
  • Salt och peppar
  • Olivolja
  • Sparris
  • 250 g grön sparris
  • Olivolja
  • Salt, peppar, ev. lite citronsaft
  • Tomatsallad
  • 250 g solmogna tomater (gärna olika färger och storlekar)
  • 1 burrata eller färsk mozzarella
  • Färsk basilika
  • 1-2 msk god olivolja
  • 1 tsk rödvinsvinäger eller balsamvinäger
  • Flingsalt och svartpeppar

Gör så här

Kyckling:

Gnid in kycklinglåren med olivolja, paprika, timjan, salt och peppar.

Grilla dem på en stekhäll med skinnsidan nedåt först på indirekt värme i 20-25 min med lock på – då blir skinnet krispigt utan att brännas.

Avsluta med direkt värme i 2-3 min på varje sida för en fin stekyta.

Sparris

Bryt av den träiga änden.

Vänd i lite olja, salt och peppar.

Grilla i 3-4 minuter – vänd dem regelbundet tills de fått lite stekyta men fortfarande har tuggmotstånd.

Ringla eventuellt över lite citronsaft precis före servering.

Tomatsallad

Skär tomaterna i skivor eller halvor, beroende på storlek.

Lägg upp på ett fat och placera burratan i mitten.

Strö över salt och peppar och riv lite basilika över.

Ringla över olivolja och vinäger – eventuellt lite citronskal för extra fräschör.

Grillad kyckling med krispigt skinn, sparris och fräsch tomatsallad

Populära recept

25 min. Smashburgare på grillen

Middag, Hamburgare

Smashburgare på grillen

Den perfekta smashburgaren på grillen med stekhäll – krispig stekyta och saftigt inre.

25 min. Potatispizza med krispig botten och krämig topping

Middag, Pizza

Potatispizza med krispig botten och krämig topping

Potatispizza med frasig botten och krämig topping – grädda den direkt på grillen.

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

Bestsellers

Se alla
16% Rabatt
Lagerrensning 📦
Skålset i rostfritt stål från Qookware

Blandningsskålar i rostfritt stål
498 kr 599 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gyuto kockkniv Rose från Qookware

Gyuto Kockkniv - Rose
849 kr 999 kr
20% Rabatt
Lagerrensning 📦
Rose kockkniv och skalkniv från Qookware

Knivset - Starter Set - Rose (2 knivar)
1,198 kr 1,498 kr
15% Rabatt
Få en gratis smasher
Värde: 349 kr.
Stekhäll i kolstål från Qookware

Stekhäll - Kolstål
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Bakstål från Qookware

Bakstål - Kolstål
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Få en gratis hållare
Värde: 399 kr
Set med skärbrädor i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna
1,272 kr 1,497 kr
27% Rabatt
Lagerrensning 📦
Blender 2 liter från Qookware

Qookware Blender 2 liter – Kraftfull höghastighetsmixer
1,299 kr 1,799 kr
25% Rabatt
Lagerrensning 📦
Knivset Rose Complete Set 7 knivar från Qookware

Knivset - Complete Set - Rose - (7 knivar)
4,382 kr 5,843 kr
20% Rabatt
Lagerrensning 📦
Knivset Rose Allround Set 4 knivar från Qookware

Knivset - Allround Set - Rose (4 knivar)
2,796 kr 3,496 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Sparris i stekpanna på spisen

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr

Därför ska du laga kyckling och sparris på en stekhäll i kolstål

Grillad kyckling med skinn och krispig grön sparris är en klassiker – men vill du ta både smaken och stekytan till nästa nivå är en stekhäll i kolstål oumbärlig. Där ett vanligt grillgaller låter saft och värme försvinna mellan gallren skapar en rejäl stekhäll en koncentrerad och jämn värmeyta som ger krispigare skinn, finare stekyta och mer exakt tillagning.

Till just det här receptet har vi använt Qookwares nya stekhäll i kolstål – och den har förvandlat både kycklingen och sparrisen. Kycklingen får krispigt, gyllene skinn utan risk för uppflammande lågor från fett som droppar ner på glöden. Samtidigt förblir köttet saftigt eftersom värmen fördelas jämnt och håller sig stabil under hela grillningen.

Även sparrisen får ett lyft. På en kolstålshäll kan du vända den snabbt och enkelt, och eftersom ytan är hel slipper du att den faller ner mellan gallren. Den får fina grillmärken, behåller sin spänst och smakar mer intensivt eftersom värmen snabbt förseglar den.

Kolstål blir varmt på nolltid och reagerar precist – därför är stekhällen inte bara ett grilltillbehör, utan ett professionellt redskap i uteköket. Den passar inte bara till kött och grönsaker, utan också till smashburgare, quesadillas och pannkakor. Det är ett redskap du kommer att använda om och om igen, både på grillen och över öppen eld eller gaslåga.

Vill du göra dina grillrätter jämnare tillagade, enklare och godare – är en stekhäll i kolstål rätt väg att gå.