Stekhäll för grill

Visa alla

27% rabatt

Få en gratis smasher
Värde: 499 SEK.

Stekhäll - Kolstål

1 299 kr ~~1 798 kr~~

Smasher - Rostfritt stål

499 kr

Få en gratis smasher
Värde: 499 SEK.

Stekhäll - Kolstål

1 299 kr

Kycklingspett som garanterat blir saftiga

Kycklingspett är en av de enklaste och mest populära rätterna att lägga på grillen på sommaren, men hemligheten bakom riktigt saftiga kycklingspett ligger i marinaden. Genom att marinera kycklingen i grekisk yoghurt, färsk vitlök och citron får du ett resultat som är mört rakt igenom – oavsett om du använder kycklingbröst eller kycklinglårfilé.

Därför gör yoghurtmarinaden skillnad

Mjölksyran i yoghurten hjälper till att bryta ned köttets fibrer så att kycklingen blir mörare, samtidigt som yoghurten lägger sig som ett skyddande lager runt köttet under grillningen. Det gör att kycklingspetten håller sig saftiga även om de får en fin, mörk stekyta. Vitlök, citronskal och kryddor som paprika, oregano och spiskummin ger samtidigt marinaden djup och en lätt medelhavskänsla.

Så får du ut mesta möjliga smak av marinaden

För bästa resultat bör kycklingen marineras i minst 2 timmar – men gärna över natten. Ju längre kycklingen får ligga i marinaden, desto mer smak tränger in i köttet. Skär kycklingen i jämnstora tärningar så att alla bitar tillagas jämnt och blir klara samtidigt.

Grillspett med kyckling – tips för perfekt grillning

När du gör grillspett med kyckling är det viktigt att grillen eller stekhällen är ordentligt varm innan du lägger på spetten. Medelhög värme i 10-14 minuter, med regelbunden vändning, ger en fin stekyta runt om utan att köttet blir torrt. Undvik att trycka på köttet med en stekspade eller liknande – då pressas saften ut.

Kycklingspett på grillen – värme och tajming

Oavsett om du grillar över kol, på gas eller på en stekhäll inomhus är principen densamma: jämn, medelhög värme och regelbunden vändning. Kycklingens innertemperatur bör nå 74 °C innan spetten tas av grillen. Låt dem sedan vila i 2-3 minuter så att saften fördelas i köttet i stället för att rinna ut när du skär i det.

Variera marinaden efter smak

Du kan enkelt anpassa marinaden till kycklingspetten efter vad du har i kylskåpet. Blanda citronsaften med lite lime, tillsätt färsk ingefära eller byt ut oreganon mot färsk timjan eller rosmarin. Grunden i receptet – yoghurt, syra och vitlök – är det som gör kycklingen mör och smakrik, så du kan fritt experimentera med kryddorna.

Servering och tillbehör

Kycklingspett med yoghurt-, citron- och vitlöksmarinad passar perfekt till varma pitabröd eller flatbröd, tzatziki, grillade grönsaker och en krispig sallad. Toppa med extra färska örter och lite fetaost, så har du en lätt, somrig middagsrätt som mättar utan att kännas tung.