Guide av
Mathias Lydersen
Senast ändrad
Krossad potatis med ost på grillen - Serveras med god ranchdipp
Om du älskar krispig potatis med massor av smak och en gyllene ostskorpa – då är krossad potatis på grillen något för dig. I det här receptet använder vi en varm stekhäll i kolstål som ger dig den perfekta stekytan och skorpan. Det är enkelt, gott och ett fantastiskt sätt att lyfta potatisen till nya höjder. Servera med en krämig ranchdipp så har du ett tilltugg eller tillbehör som stjäl uppmärksamheten.
Ingredienser
- 1 kg små potatisar
- Salt och peppar
- Olja till stekning
- 200 gram cheddarost beroende på hur mycket ost du vill använda
- Ranchdipp
- 2 dl crème fraiche2 msk majonnäs
- 1 vitlöksklyfta, riven alternativt pressad
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk torkad dill (alternativt 1 msk färsk, om du har)
- 1 msk finhackad persilja
- 1 tsk lökpulver
- ½ tsk vitlökspulver (valfritt, ger mer ranchsmak)
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
Smashed potatis
Koka potatisen i 15-20 minuter beroende på hur stora de är.
Häll av vattnet och låt dem svalna i 10-15 minuter. Då blir de lättare att ”smasha”.
Lägg en stekhäll i grillen och värm upp den till 250-300 grader. Ju varmare stekhällen är desto bättre.
Häll lite olja på stekhällen. Gärna olja med hög rykpunkt.
Lägg lite ost i högar där potatisarna ska ”smashas” på hällen. Tänk på att lämna gott om plats mellan osthögarna så att potatisarna kan ”smashas”.
Lägg nu en potatis på varje ”osthög” och smasha den så tunt som möjligt.
Toppa de ”smashade” potatisarna med lite ost.
Vänd potatisarna efter 3 minuter och stek dem färdiga tills de har fått önskad stekyta.
Servera med ranchdipp eller någon annan dipp.
Ranchdipp
Rör ihop alla ingredienser i en skål.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt extra citronsaft för fräschör.
Ställ gärna kallt i 15-30 minuter – det gör den bara godare.
Vi rekommenderar
Populära recept
Sommar 2026
Se allaStekhäll - Kolstål
Smasher - Rostfritt stål
Bakstål - Kolstål
Pizzaspade med fast handtag
Digital stektermometer
Trådlös stektermometer
Pizzaspade med vikbart handtag
Få krispig och gyllene smashpotatis med en stekhäll i kolstål – perfekt för grillen
Om du vill laga smashpotatis som är krispig i kanterna, saftig i mitten och har precis rätt stekyta är en stekhäll i kolstål det perfekta valet. Med sin överlägsna värmeledning och förmåga att hålla en hög, jämn temperatur passar en stekhäll i kolstål perfekt på grillen – särskilt när du lagar rätter som den här.
När du lägger ost direkt på den varma stekhällen och pressar potatisen ovanpå uppstår magin. Osten karamelliseras och blir krispig medan potatisen får en härlig, gyllene undersida. Med lite olja med hög rykpunkt får du den perfekta ”smash”-effekten – något du bara kan få med en varm och tung stekhäll som den här.
Vår stekhäll i kolstål är utformad för att tåla temperaturer upp till 300 grader och fungerar på både gasolgrill, kolgrill och över öppen eld. Den stora ytan och jämna värmen gör det enkelt att tillaga flera potatisar samtidigt utan att kompromissa med resultatet.
Oavsett om du använder den till smashpotatis, smashburgare, grönsaker eller kött – kommer du att märka en tydlig skillnad i både smak och konsistens när du använder en stekhäll i kolstål. Och med minimalt underhåll får du ett köksredskap som håller i många år.