Slipsten för knivar

FRI FRAKT

På alla beställningar över 499 DKK

LIVSTIDSGARANTI

På alla produkter

GRATIS BYTE

100 dagars full returrätt

SNABB LEVERANS

Leverans nästa vardag

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Slipsten kornstorlek 500/1000

Försäljningspris 381 krOrdinarie pris ~~449 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Slipsten - Kornstorlek 2000/5000

Försäljningspris 381 krOrdinarie pris ~~449 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Avjämningssten för slipstenar

Försäljningspris 211 krOrdinarie pris ~~249 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Slipsten kornstorlek 3000/8000

Försäljningspris 381 krOrdinarie pris ~~449 kr~~
15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Underhållsset med två slipstenar och en planingssten

Försäljningspris 976 krOrdinarie pris ~~1,149 kr~~
20% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Slipstensset med tre slipstenar

Försäljningspris 1,077 krOrdinarie pris ~~1,347 kr~~
10% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Slipstensset med två slipstenar

Försäljningspris 808 krOrdinarie pris ~~898 kr~~
25% Rabatt

Lagerrensning 📦

Lagerrensning 📦

Complete Care Set

Försäljningspris 1,234 krOrdinarie pris ~~1,646 kr~~

Hur använder man en slipsten till knivar?

En slipsten används genom att du lägger stenen i vatten i 5–10 minuter och sedan slipar kniven i en jämn vinkel på 15–20 grader på båda sidor. Börja på den grova sidan och avsluta på den fina för att polera eggen. Du kan följa vår kompletta guide till knivslipning.

Vilken slipsten ska jag välja till mina köksknivar?

En kombinationsslipsten (t.ex. 1000/6000 grit) är det mest mångsidiga valet, eftersom du både kan slipa eggen och polera den. Alla våra slipstenar passar perfekt för knivar i VG-10, damaskusstål och rostfritt stål, inklusive Qookwares knivset. Se hela vårt utbud av knivar.

Ska man använda vatten eller olja på en slipsten?

Våra slipstenar är vattenbaserade och ska endast användas med vatten. Låt stenen suga upp vatten före användning och tillsätt vatten löpande under slipningen för att få en jämn och kontrollerad slipyta.

Hur ofta bör man slipa sina knivar?

Det beror på hur mycket du använder dem. För dagligt underhåll rekommenderar vi ett brynstål, medan en grundlig slipning med slipsten oftast behövs var 1–3:e månad. Professionella kockar slipar oftare, hemmakockar lite mer sällan.

Hur underhåller man en slipsten?

Skölj stenen efter användning och låt den lufttorka helt. Om den blir ojämn kan du plana ut den med en planingssten eller slipstensutjämnare. En plan yta ger bäst resultat och förlänger livslängden på både stenen och dina knivar.

TESTAT OCH GODKÄNT AV LANDSLAGET

Daniel Guldmann

Förbundskapten och tidigare Michelin-kock med tre stjärnor

Cille Bunk

Landslagskock

Noah Skibsholt

Landslagskock

Kenneth Baltzer Frederiksen

Landslagskock

Oscar Brink Svendsen

Landslagskock

Nikolaj Gjedde

Landslagskock

Slipsten för knivar – för dig som vill ha maximal skärpa

Q: Hur använder man en slipsten till knivar?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"En slipsten används genom att du lägger stenen i vatten i 5–10 minuter och sedan slipar kniven i en jämn vinkel på 15–20 grader på båda sidor. Börja på den grova sidan och avsluta på den fina för att polera eggen. "}, {"type"=>"link", "url"=>"https://qookware.dk/blogs/guides/slibning-af-knive-med-slibesten", "title"=>"Komplett guide till knivslipning. ", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Du kan följa vår kompletta guide till knivslipning. "}]}]}]}

Q: Vilken slipsten ska jag välja till mina köksknivar?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"En kombinationsslipsten (t.ex. 1000/6000 grit) är det mest mångsidiga valet, eftersom du både kan slipa eggen och polera den. Alla våra slipstenar passar perfekt för knivar i VG-10, damaskusstål och rostfritt stål, inklusive Qookwares knivset. "}, {"type"=>"link", "url"=>"https://qookware.dk/collections/alle-knive", "title"=>"Hela vårt utbud av köksknivar", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Se hela vårt utbud av knivar."}]}]}]}

Q: Ska man använda vatten eller olja på en slipsten?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Våra slipstenar är vattenbaserade och ska endast användas med vatten. Låt stenen suga upp vatten före användning och tillsätt vatten löpande under slipningen för att få en jämn och kontrollerad slipyta."}]}]}

Q: Hur ofta bör man slipa sina knivar?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Det beror på hur mycket du använder dem. För dagligt underhåll rekommenderar vi ett brynstål, medan en grundlig slipning med slipsten oftast behövs var 1–3:e månad. Professionella kockar slipar oftare, hemmakockar lite mer sällan."}]}]}

Q: Hur underhåller man en slipsten?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Skölj stenen efter användning och låt den lufttorka helt. Om den blir ojämn kan du plana ut den med en planingssten eller slipstensutjämnare. En plan yta ger bäst resultat och förlänger livslängden på både stenen och dina knivar."}]}]}

En bra slipsten för knivar är oumbärlig om du vill hålla dina köksknivar vassa, säkra och effektiva i vardagen. Hos Qookware hittar du noggrant utvalda slipstenar av hög kvalitet som ger dig full kontroll över slipningen, oavsett om du är nybörjare eller erfaren i köket.

För dagligt underhåll kan du med fördel kombinera din slipsten med ett diamantbrynstål.

Varför välja en slipsten framför andra sliplösningar?

En slipsten (även kallad våtsten) ger en betydligt mer exakt och skonsam slipning än mekaniska slipar. Du styr vinkeln själv och kan återskapa samma skärpa som professionella kockar föredrar. Med en kombinationssten får du både en grov sida för att forma eggen och en fin sida för polering.

Fördelar med slipstenar:

Exakt och skonsam slipning
Perfekt för knivar i VG-10 och damaskusstål
Förlänger knivens livslängd avsevärt
Perfekt för både dagligt underhåll och grundlig slipning

Slipstenar för alla typer av köksknivar

Våra slipstenar passar alla Qookware-knivar – oavsett om du använder våra kockknivar, brödknivar, santokuknivar eller utilityknivar.

Utforska våra olika knivset och hitta precis det du saknar.

Så använder du en slipsten

Vill du lära dig tekniken? Vi har en komplett guide för dig.

Se vår guide: Så slipar du en kniv med slipsten

Snabb överblick:

Blötlägg stenen i 5–10 minuter
Håll en stadig vinkel på 15–20 grader
Slipa med lugna rörelser längs hela bladet
Byt till den fina sidan för polering
Avsluta med lätta drag på ett brynstål

Skötsel av din slipsten

En slipsten behöver också skötas för att fungera optimalt. Skölj den efter användning och låt den lufttorka. Om stenen har blivit ojämn rekommenderar vi att du planar ut den med en planingssten så att du får en helt plan yta, det ger betydligt bättre resultat på dina knivar.

Komplettera din utrustning

Förvara dina vassa knivar säkert med en knivhållare.
I vårt sortiment hittar du både magnetiska knivhållare för väggen eller knivhållare för bänken. Samt ett knivblock i akacia.

FÅ RABATT PÅ HELA SETET

KOMPLETT SET
MED 3 SKÄRBRÄDOR

Utforska de olika storlekarna

PAKETERBJUDANDE - SPARA UPP TILL 15%

KOMPLETTA PAKET

Utforska de andra alternativen

Slipsten för knivar – så väljer du rätt

En slipsten för knivar är det mest precisa och skonsamma redskapet du kan använda för att underhålla dina köksknivar. Till skillnad från mekaniska knivslipar ger en slipsten dig full kontroll över vinkeln och resultatet. Det är metoden som professionella kockar världen över använder.

Nyckeln till ett bra resultat är kornstorleken. Korn 500–1000 används när kniven är slö eller har hack i eggen. Korn 2000–5000 passar för underhåll och polering av en kniv som fortfarande är relativt vass. De flesta hemmakockar klarar sig med en kombinationssten med två kornstorlekar.

Så slipar du en kniv med slipsten

Lägg slipstenen i vatten i 15–20 minuter före användning. Håll kniven i 15 graders vinkel mot stenen. För kniven i långa, jämna drag från häl till spets och håll vinkeln konstant. Slipa båda sidor lika mycket och avsluta med ett par drag mot ett brynstål. Se hela tekniken: guide till att slipa knivar med slipsten.

Slipsten eller brynstål?

Ett brynstål underhåller en egg som redan är vass. En slipsten återställer en egg som har blivit slö. Använd brynstålet efter 3–5 användningar och slipa med slipsten 2–4 gånger om året. Se vårt utbud av brynstål och slipstensset.

Underhåll av slipstenen

Skölj slipstenen efter användning och låt den lufttorka. Om ytan har blivit ojämn kan du jämna till den med en planingssten — den håller ytan plan och ger en jämn slipning.