Pizza på grillen – så får du en krispig botten varje gång

Guide av Mathias Lydersen

Senast uppdaterad: 21. October 2026

Pizza på grillen – så får du en krispig botten varje gång

Q: Kan man grädda pizza på en vanlig grill?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Ja, om grillen har lock. Det är locket som gör grillen till en ugn och ger värme ovanifrån, så att osten smälter samtidigt som botten gräddas. Utan lock bränns botten innan fyllningen är varm."}]}]}

Q: Ska man använda direkt eller indirekt värme för pizza på grillen?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Indirekt värme. Placera kolet eller brännarna på sidorna och bakstålet eller pizzastenen i mitten, där det inte finns någon värme direkt under. Direkt värme bränner botten svart på mindre än en minut."}]}]}

Q: Hur varm ska grillen vara för pizza?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"300–350 °C mätt under locket. Det är varmare än en vanlig ugn kan bli, och därför gräddas pizzan också snabbare — vanligtvis på 4–6 minuter. Håll locket stängt så att värmen inte släpps ut."}]}]}

Q: Kan man använda bakstål på grillen?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Ja, och det fungerar bra. Ett bakstål tål grillens höga temperaturer utan att spricka, vilket är en klar fördel jämfört med en pizzasten på en kolgrill där temperaturen varierar. Förvärm stålet i 20–30 minuter med locket stängt."}]}]}

Q: Får pizza på grillen röksmak?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"På en kolgrill, ja — en lätt röksmak som många föredrar. På gasgrill blir smaken nästan som i en ugn. Vill du ha mer röksmak kan du lägga en bit trä på glöden — men ta det försiktigt, eftersom pizzan gräddas för snabbt för att ta upp särskilt mycket rök."}]}]}

Grillen är ett av de bästa redskapen för att få till äkta pizzeriaresultat hemma. Den kan nå högre temperaturer än en vanlig ugn och ge intensiv värme underifrån. Använd indirekt värme för att undvika att botten bränns.

1. Tänd grillen på rätt sätt

Kolgrill: tänd kolen på ena sidan och skapa en zon med indirekt värme. Gasolgrill: tänd alla brännare och förvärm i 15-20 minuter.

2. Förvärm bakstålet i 20-30 minuter

Avgörande för att få rätt värmeöverföring till pizzabotten.

3. Forma pizzan och håll toppingen enkel

På grillen går det snabbt. Lite tomatsås, lagom med ost och få toppings.

4. Grädda med stängt lock i 3-6 minuter

Kanten ska höja sig och botten bli krispig. Håll koll under tiden.

Vi rekommenderar

Bakstål - Kolstål

949 kr

Pizzaspade med fast handtag

449 kr

Pizzaspade med fällbart handtag från Qookware

Pizzaspade med vikbart handtag

399 kr

Røreskåle sæt i rustfrit placeret på skærebræt

Blandningsskålar i rostfritt stål

899 kr ~~1 149 kr~~

21% rabatt

Komplett skärbrädeset i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna

1 899 kr ~~2 846 kr~~

33% rabatt

Andra guider

Guide

Pizza i ugn – så gör du steg för steg

Få koll på värme, tajming och teknik och gör perfekta pizzor i din ugn.

Guide

Så får du krispig pizza i ugnen

Lär dig hur värme, tajming och utrustning gör skillnad – undvik de vanligaste misstagen.

Guide

Allt du behöver veta om bakstål

Ett bakstål leder värme mycket bättre än en baksten och ger krispig pizzabotten i en vanlig hushållsugn.

Guide

Pizza i ugn – så gör du steg för steg

Få koll på värme, tajming och teknik och gör perfekta pizzor i din ugn.

Guide

Så får du krispig pizza i ugnen

Lär dig hur värme, tajming och utrustning gör skillnad – undvik de vanligaste misstagen.

Guide

Allt du behöver veta om bakstål

Ett bakstål leder värme mycket bättre än en baksten och ger krispig pizzabotten i en vanlig hushållsugn.

Föregående guide

Alla guider

Nästa guide

Bästsäljare

Se alla

21% rabatt

Mängdrabatt

Lille røreskål i rustfrit stål holdt i hånden

Blandningsskålar i rostfritt stål

899 kr ~~1 149 kr~~

Få en gratis slipsten, korn 500/1000
Värde: 649 SEK

Gyuto Kockkniv - Rose

1 499 kr

10% rabatt

Få en gratis slipsten, korn 500/1000
Värde: 649 SEK

Rose kockkniv och skalkniv från Qookware

Knivset - Starter Set - Rose (2 knivar)

2 023 kr ~~2 248 kr~~

27% rabatt

Få en gratis smasher
Värde: 499 SEK.

Stekhäll - Kolstål

1 299 kr ~~1 798 kr~~

Få en gratis pizzaspade
Värde: 449 SEK

Bakstål - Kolstål

949 kr

33% rabatt

Få en gratis hållare
Värde: 607 SEK

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna

1 899 kr ~~2 846 kr~~

15% rabatt

Få ett gratis Complete Care Set
Värde: 2 396 SEK

Knivset Rose Complete Set 7 knivar från Qookware

Knivset - Complete Set - Rose - (7 knivar)

7 474 kr ~~8 793 kr~~

10% rabatt

Få ett gratis slipstensset
Värde: 1 298 SEK

Knivset Rose Allround Set 4 knivar från Qookware

Knivset - Allround Set - Rose (4 knivar)

4 721 kr ~~5 246 kr~~

Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion

999 kr

Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion

1 099 kr

Vill du ta din pizza till nästa nivå?

Med kalljäst pizzadeg, ett bakstål och en pizzaspade är du på god väg.

Vanliga frågor om pizza på grillen

Kan man grädda pizza på en vanlig grill?

Ja, om grillen har lock. Det är locket som gör grillen till en ugn och ger värme ovanifrån, så att osten smälter samtidigt som botten gräddas. Utan lock bränns botten innan fyllningen är varm.

Ska man använda direkt eller indirekt värme för pizza på grillen?

Indirekt värme. Placera kolet eller brännarna på sidorna och bakstålet eller pizzastenen i mitten, där det inte finns någon värme direkt under. Direkt värme bränner botten svart på mindre än en minut.

Hur varm ska grillen vara för pizza?

300–350 °C mätt under locket. Det är varmare än en vanlig ugn kan bli, och därför gräddas pizzan också snabbare — vanligtvis på 4–6 minuter. Håll locket stängt så att värmen inte släpps ut.

Kan man använda bakstål på grillen?

Ja, och det fungerar bra. Ett bakstål tål grillens höga temperaturer utan att spricka, vilket är en klar fördel jämfört med en pizzasten på en kolgrill där temperaturen varierar. Förvärm stålet i 20–30 minuter med locket stängt.

Får pizza på grillen röksmak?

På en kolgrill, ja — en lätt röksmak som många föredrar. På gasgrill blir smaken nästan som i en ugn. Vill du ha mer röksmak kan du lägga en bit trä på glöden — men ta det försiktigt, eftersom pizzan gräddas för snabbt för att ta upp särskilt mycket rök.