Vad är en 6-ply-wok – och varför ger den bättre resultat?

6-PLY leder värme extremt effektivt. Om du inte förvärmer pannan riskerar maten att fastna eftersom ytan inte är jämnt uppvärmd. Värm pannan på medelvärme i 1-2 minuter och testa med vattendroppar — om de dansar runt är pannan klar.

Medelhög värme räcker. 6-PLY leder och lagrar värme så effektivt att du inte behöver hög värme för att få en fin stekyta. Förvärm på medelvärme, höj till medelhög värme innan du lägger i biffen och låt den steka ostört tills den släpper från pannan av sig själv.

Det beror oftast på en av tre saker: pannan var inte tillräckligt varm när maten lades i, du försökte vända maten för tidigt eller du använde för lite fett. Förvärm alltid pannan ordentligt, vänta tills maten släpper av sig själv och använd ett tunt lager olja även på den keramiska ytan.

Ja. Alla grytor och pannor i 6-Ply Fusion tål ugnsvärme upp till 250°C. Du kan börja laga rätten på spisen och avsluta i ugnen utan att byta panna — perfekt för biffar, kyckling, gratänger och bräserat kött.

Ja, ett tunt lager rekommenderas. Även med keramisk non-stick ger olja bättre stekyta, mer smak och skyddar beläggningen. Använd en olja med hög rökpunkt, som rapsolja eller solrosolja, och tillsätt den när pannan är förvärmd — inte i en kall panna.