Så använder du 6-ply-grytor och -pannor på rätt sätt
Mathias Lydersen

Guide av Mathias Lydersen

Senast uppdaterad:

6-ply-stekpanna på spisen med olja

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Stekpanna i 6 lager på spisen

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Biffar i stekpanna på spisen

Stekpanneset - 24+28 cm - 6-ply Fusion
999 kr 1,498 kr
33% Rabatt

Så använder du 6-ply-grytor och -pannor på rätt sätt

6-PLY köksutrustning är utformad för att ge exakt och jämn värme, men den fungerar annorlunda än traditionella pannor. Använder du den fel riskerar du att maten bränner fast och att beläggningen slits snabbare. Använder du den rätt får du däremot perfekt stekyta, bättre temperaturkontroll och en mycket bättre matlagningsupplevelse.

Den viktigaste skillnaden mot en vanlig panna: 6-PLY leder och lagrar värme extremt effektivt. Det innebär att du ska använda lägre värme än du är van vid — och att du ska förvärma pannan innan du tillsätter olja och mat. Se hela serien: 6-PLY Fusion stekpannor.

1. Förvärm på rätt sätt

Börja på medelvärme och låt pannan värmas upp i 1-2 minuter innan du tillsätter fett. Testa temperaturen med Leidenfrosteffekten: droppa lite vatten i pannan — dansar dropparna runt som små kulor är pannan klar. Avdunstar vattnet direkt är pannan ännu inte tillräckligt varm.

2. Använd lagom värme för det du lagar

6-PLY leder värme så effektivt att du kan sänka värmen jämfört med andra pannor. Låg värme: ägg, pannkakor, smältning av smör. Medelvärme: kyckling, fisk, grönsaker, såser. Medelhög värme: biffar, stekning med hög värme, smashburgare. Hög värme behövs sällan och kan med tiden skada den keramiska beläggningen.

3. Använd lite fett

Även med keramisk non-stick ger ett tunt lager olja bättre stekyta och smak. Använd en olja med hög rykpunkt — rapsolja, solrosolja eller avokadoolja. Tillsätt oljan när pannan är varm, inte innan.

4. Ge maten tid — rör inte

Lägg maten i pannan och låt den steka ostört. Maten släpper naturligt från pannan när stekytan har bildats. Sitter den fast är den inte klar än — vänta en halv minut till och försök igen. Försöker du lossa den för tidigt rivs stekytan sönder och maten fastnar.

5. Från spis till ugn

Alla 6-PLY Fusion-grytor och -pannor tål ugnsvärme upp till 250°C. Perfekt för rätter som börjar på spisen och avslutas i ugnen — biffar, kyckling, gratänger och bräserat kött.

6. Rengöring efter användning

Låt pannan svalna något innan du rengör den — häll aldrig kallt vatten direkt i en varm panna, eftersom botten kan slå sig. Skölj med varmt vatten och en mjuk svamp. Undvik stålull och starka skurmedel. Har du fastbrända rester: fyll pannan med vatten, koka upp och skrapa försiktigt loss dem med en träspatel.

Andra guider

6-ply vs. 3-ply. Vad är skillnaden?

Guide

6-ply vs. 3-ply. Vad är skillnaden?

Upptäck varför grytor och pannor i 6-ply är bättre än traditionella hybridpannor i 3 lager.

Allt du behöver veta om grytor och pannor med 6-PLY-konstruktion

Guide

Allt du behöver veta om grytor och pannor med 6-PLY-konstruktion

Konstruktion, fördelar och resultat – vad 6-ply gör för din matlagning i köket.

Vad är en 6-ply-wok – och varför ger den bättre resultat?

Guide

Vad är en 6-ply-wok – och varför ger den bättre resultat?

Vad är skillnaden mellan en vanlig wok och en 6-ply wok – och hur använder du den?

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

Bestsellers

Se alla
16% Rabatt
Lagerrensning 📦
Skålset i rostfritt stål från Qookware

Blandningsskålar i rostfritt stål
498 kr 599 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gyuto kockkniv Rose från Qookware

Gyuto Kockkniv - Rose
849 kr 999 kr
20% Rabatt
Lagerrensning 📦
Rose kockkniv och skalkniv från Qookware

Knivset - Starter Set - Rose (2 knivar)
1,198 kr 1,498 kr
15% Rabatt
Få en gratis smasher
Värde: 349 kr.
Stekhäll i kolstål från Qookware

Stekhäll - Kolstål
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Bakstål från Qookware

Bakstål - Kolstål
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Få en gratis hållare
Värde: 399 kr
Set med skärbrädor i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna
1,272 kr 1,497 kr
27% Rabatt
Lagerrensning 📦
Blender 2 liter från Qookware

Qookware Blender 2 liter – Kraftfull höghastighetsmixer
1,299 kr 1,799 kr
25% Rabatt
Lagerrensning 📦
Knivset Rose Complete Set 7 knivar från Qookware

Knivset - Complete Set - Rose - (7 knivar)
4,382 kr 5,843 kr
20% Rabatt
Lagerrensning 📦
Knivset Rose Allround Set 4 knivar från Qookware

Knivset - Allround Set - Rose (4 knivar)
2,796 kr 3,496 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Sparris i stekpanna på spisen

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr

Rätt användning ger märkbart bättre resultat

Förvärm ordentligt, använd lagom värme och lite fett och rengör varsamt — så får du ut mesta möjliga av din 6-PLY Fusion-panna varje gång.

Relaterade guider

Allt du behöver veta om 6-PLY-konstruktion — uppbyggnad, fördelar och vad som gör 6-PLY speciellt.

Så rengör och underhåller du dina 6-PLY-grytor och -pannor — så håller du beläggningen intakt och pannan i toppskick.

Undvik att maten bränner fast — lär dig hur rätt värme och fett ger perfekt stekyta varje gång.

Leidenfrosteffekten — förstå varför förvärmning är nyckeln till perfekt stekning.

Se 6-PLY Fusion-serien

6-PLY Fusion stekpanna 24 cm — för vardagsmåltider till 1-2 personer.

6-PLY Fusion stekpanna 28 cm — för större portioner och familjens måltider.

6-PLY Fusion wok 28 cm — för wokrätter och snabba stir-fry-rätter.

FAQ | Så använder du 6-PLY grytor och pannor rätt

Varför ska jag förvärma min 6-PLY-panna?

6-PLY leder värme extremt effektivt. Om du inte förvärmer pannan riskerar maten att fastna eftersom ytan inte är jämnt uppvärmd. Värm pannan på medelvärme i 1-2 minuter och testa med vattendroppar — om de dansar runt är pannan klar.

Vilken värme ska jag använda för biffar i en 6-PLY-panna?

Medelhög värme räcker. 6-PLY leder och lagrar värme så effektivt att du inte behöver hög värme för att få en fin stekyta. Förvärm på medelvärme, höj till medelhög värme innan du lägger i biffen och låt den steka ostört tills den släpper från pannan av sig själv.

Varför fastnar maten i min 6-PLY-panna?

Det beror oftast på en av tre saker: pannan var inte tillräckligt varm när maten lades i, du försökte vända maten för tidigt eller du använde för lite fett. Förvärm alltid pannan ordentligt, vänta tills maten släpper av sig själv och använd ett tunt lager olja även på den keramiska ytan.

Kan jag sätta in min 6-PLY-panna direkt i ugnen?

Ja. Alla grytor och pannor i 6-Ply Fusion tål ugnsvärme upp till 250°C. Du kan börja laga rätten på spisen och avsluta i ugnen utan att byta panna — perfekt för biffar, kyckling, gratänger och bräserat kött.

Behöver jag använda olja i en 6-PLY Fusion-panna med keramisk beläggning?

Ja, ett tunt lager rekommenderas. Även med keramisk non-stick ger olja bättre stekyta, mer smak och skyddar beläggningen. Använd en olja med hög rökpunkt, som rapsolja eller solrosolja, och tillsätt den när pannan är förvärmd — inte i en kall panna.