Birriatacos med smält ost och färsk pico de gallo
Förberedelse: 180 min. Tillagning: 10 min. Totalt: 190 min.
files/img-45.jpg

Guide av

Mathias Lydersen

Senast ändrad

Stekhäll i kolstål från Qookware

Stekhäll - Kolstål
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Bröd i liten gryta i emaljerat gjutjärn, 4 liter, med lock från Qookware

Emaljerad gjutjärnsgryta, 4 liter
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Qookware-blender med grön smoothie

Qookware Blender 2 liter – Kraftfull höghastighetsmixer
1,299 kr 1,799 kr
27% Rabatt
Kökspincett från Qookware

Kökspincett i rostfritt stål - 30 cm
152 kr 199 kr
23% Rabatt

Birria Tacos med smält ost och färsk pico de gallo

Långkokt, mört nötkött som doppas i den kryddiga birriasåsen och steks krispigt tillsammans med smält ost i en tortilla. Det här är en äkta mexikansk smakexplosion – och det blir ännu bättre när du använder en stekhäll. Med rätt utrustning blir både såsen, köttet och de krispiga tacosen helt perfekta.

Ingredienser

  • Birriaköttet
  • 400 g nötbog
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • 2 tomater
  • 2 tsk chiliflakes
  • ½ tsk malen koriander
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • ½ tsk mald kryddnejlika
  • En liten nypa malen kanel
  • ½ tsk cayennepeppar
  • ½ tsk torkad oregano
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 köttbuljongtärning
  • 2½ dl vatten
  • Salt och peppar
  • Olja till stekning
  • Till tacos
  • 8 små tortillabröd
  • 100 g riven mozzarella
  • Pico de gallo
  • 2 tomater
  • ¼ lök
  • Lite färsk koriander
  • Saft från ½ lime
  • Salt
  • Till servering
  • 100 g crème fraîche
  • 1 lime (i klyftor)

Gör så här

Köttet

Skär köttet i stora bitar och bryn det i en stor gryta på hög värme.

Krydda med salt och peppar.

Ta upp köttet ur grytan när det är brynt och lägg det på en tallrik.

Diska inte grytan. Du ska använda den till att göra såsen.

Birriasåsen

Tärna lök, vitlök, paprika och tomater.

Häll olja i grytan och stek grönsakerna på hög värme.

Tillsätt kryddorna och låt dem fräsa en kort stund.

Tillsätt sedan buljong, vatten och vinäger.

Häll grönsaksblandningen i en blender eller mixa den direkt i grytan med en stavmixer.

Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan och täck köttbitarna med såsen.

Låt köttet sjuda i såsen i ca 3 timmar.

Pico de gallo

Finhacka tomat, lök och koriander.

Blanda med limesaft och lite salt.

Sätt ihop tacos

Dra isär det möra köttet med 2 gafflar.

Hetta upp en panna.

Doppa tortillabröden snabbt i birriasåsen och stek dem på båda sidor.

Lägg kött och mozzarella på ena halvan, vik ihop och stek tills de är krispiga och osten har smält.

Servera med färsk pico de gallo, crème fraiche och limeklyftor att pressa över.

Birriatacos med smält ost och färsk pico de gallo

Populära recept

50 min. Kycklinglår i gjutjärnsgryta på grillen

Middag, Grill

Kycklinglår i gjutjärnsgryta på grillen

Möra kycklinglår som fått sjuda till perfektion i en gjutjärnsgryta direkt på grillen.

20 min. Steak sandwich med chimichurri på grillen

Lunch, Smörgås

Steak sandwich med chimichurri på grillen

Grillad steak, färsk chimichurri och frasigt bröd – en sandwich som imponerar.

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

Bestsellers

Se alla
16% Rabatt
Lagerrensning 📦
Skålset i rostfritt stål från Qookware

Blandningsskålar i rostfritt stål
498 kr 599 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gyuto kockkniv Rose från Qookware

Gyuto Kockkniv - Rose
849 kr 999 kr
20% Rabatt
Lagerrensning 📦
Rose kockkniv och skalkniv från Qookware

Knivset - Starter Set - Rose (2 knivar)
1,198 kr 1,498 kr
15% Rabatt
Få en gratis smasher
Värde: 349 kr.
Stekhäll i kolstål från Qookware

Stekhäll - Kolstål
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Bakstål från Qookware

Bakstål - Kolstål
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Få en gratis hållare
Värde: 399 kr
Set med skärbrädor i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna
1,272 kr 1,497 kr
27% Rabatt
Lagerrensning 📦
Blender 2 liter från Qookware

Qookware Blender 2 liter – Kraftfull höghastighetsmixer
1,299 kr 1,799 kr
25% Rabatt
Lagerrensning 📦
Knivset Rose Complete Set 7 knivar från Qookware

Knivset - Complete Set - Rose - (7 knivar)
4,382 kr 5,843 kr
20% Rabatt
Lagerrensning 📦
Knivset Rose Allround Set 4 knivar från Qookware

Knivset - Allround Set - Rose (4 knivar)
2,796 kr 3,496 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Sparris i stekpanna på spisen

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr

Birria tacos med långkokt kött – laga dem med bästsäljarna

Våra bästsäljare är inte utan anledning favoriter hos kunderna. Oavsett om du ska långkoka, steka krispigt eller grilla har vårt sortiment av kolstålspannor, gjutjärnsgrytor och stekhällar den prestanda och hållbarhet du behöver i ett hektiskt kök.

När du lagar något som birria tacos måste både grytan och pannan klara lång sjudning, hög värme och snabb respons – precis det som våra bästsäljande produkter levererar. Använd till exempel gjutjärnsgrytan för att sjuda köttet och avsluta på en stekhäll eller kolstålspanna som ger dina tacos krispighet och hög värme.

Alla Qookwares bästsäljare är utvecklade i nära samarbete med professionella kockar och kan användas på alla värmekällor – inkl. grill, gas, induktion och ugn. Se hela kollektionen här och laga mat med mer smak och bättre resultat.