Breakfast Brioche med ägg, cheddar, bacon & avokado

Q: Kan jag göra den här smörgåsen utan bacon?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Ja, du kan utesluta bacon eller ersätta det med till exempel skinka, men bacon ger en god krispig och salt kontrast till det mjuka ägget."}]}]}

Q: Hur viker jag ägget rätt runt briochebröden?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Häll äggsmeten i pannan i ett tunt lager, lägg genast bullarna ovanpå och vänd allt när ägget nästan har stelnat, så att du kan vika in sidorna runt bullarna."}]}]}

Q: Kan jag använda annat bröd än brioche?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Brioche ger den bästa, smörigaste smaken och krispiga konsistensen, men ett mjukt hamburgerbröd fungerar också."}]}]}

Om du älskar krispiga mackor och härligt kladdiga frukosträtter är denna Breakfast Brioche något för dig. Här steks briochebröden direkt i ägget innan de viks ihop med cheddar, bacon och krämig avokado. Resultatet är en gyllene, krispig och otroligt tillfredsställande frukostmacka som passar perfekt till helgfrukost, brunch eller snabb comfort food.

Öppna i mobilen

Skanna koden med din telefon

Ingredienser

ingredienser avbockade

2 briochebröd
4 ägg
6 skivor bacon
4 skivor cheddarost
1 avokado
Smör alternativt olja till stekning
Salt
Nymalen peppar
Eventuellt lite chiliflakes alternativt stark sås

Gör så här

steg slutförda

Steg 1/5 — Stek bacon och förbered ingredienserna:
Stek bacon knaprigt i en stekpanna och lägg det åt sidan. Dela briochebröden på mitten och vispa ihop äggen med lite salt och peppar.
Steg 2/5 — Gör äggbottnen med brioche:
Värm en stor stekpanna på medelvärme med lite smör eller olja. Häll hälften av äggsmeten i pannan som en tunn ”äggpannkaka” och lägg genast de två brödhalvorna ovanpå med snittytan nedåt.
Steg 3/5 — Vänd och vik ägget:
När ägget nästan har stelnat vänder du försiktigt på allt med en stekspade så att bröden hamnar uppåt. Vik sedan in äggets kanter runt bröden.
Steg 4/5 — Lägg på fyllningen:
Lägg cheddarost, knaprigt bacon och avokadoskivor på den ena halvan av smörgåsen.
Steg 5/5 — Vik ihop smörgåsen och servera:
Vik ihop smörgåsen och stek den i ytterligare 1-2 minuter så att osten smälter och briochebröden blir gyllene och krispiga. Servera genast — gärna med hot sauce eller chiliflakes på toppen.

Vi rekommenderar

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion

679 kr ~~799 kr~~

15% Rabatt

Staplade skålar i rostfritt stål med lock Qookware

Blandningsskålar i rostfritt stål

498 kr ~~599 kr~~

16% Rabatt

Komplett skärbrädeset i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna

1,272 kr ~~1,497 kr~~

15% Rabatt

Rivjärn - fint

211 kr ~~249 kr~~

15% Rabatt

Knivset - Allround Set - Rose (4 knivar)

2,796 kr ~~3,496 kr~~

20% Rabatt

Populära recept

25 min.

Frukost, Brunch

Croissanter med ugnsbakat ägg, ost och kallrökt lax

Frasiga croissanter bakade med ägg och ost, toppade med silkeslen kallrökt lax – perfekt till brunch.

Recept

Stekt surdegsbröd med karamelliserad nektarin, brie & parmaskinka

Recept Stekt surdegsbröd med karamelliserad nektarin, brie & parmaskinka Krispigt surdegsbröd toppat med karamelliserad nektarin, krämig brie och parmaskinka. Enkelt recept fyllt av smak och kontraster.

25 min.

Frukost, Brunch

Croissanter med ugnsbakat ägg, ost och kallrökt lax

Frasiga croissanter bakade med ägg och ost, toppade med silkeslen kallrökt lax – perfekt till brunch.

Recept

Stekt surdegsbröd med karamelliserad nektarin, brie & parmaskinka

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion

679 kr ~~799 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion

594 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Kastrull med lock - 2,2 liter - 6-ply Fusion

551 kr ~~649 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Gryta med lock - 5,2 liter - 6-ply Fusion

764 kr ~~899 kr~~

Lagerrensning 📦

Wokpanna - 28 cm - 6-ply Fusion

849 kr

33% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanneset - 24+28 cm - 6-ply Fusion

999 kr ~~1,498 kr~~

30% Rabatt

Lagerrensning 📦

Complete Set - 5 delar - 6-ply Fusion

2,831 kr ~~4,045 kr~~

Breakfast Brioche — den härligt kladdiga frukostmackan

Breakfast Brioche bygger på en enkel men effektfull teknik där själva briochebrödet steks direkt i ägget. Det ger en macka som är frasig på utsidan, mjuk och saftig på insidan och som sätts ihop i ett enda moment i pannan.

Tekniken — ägg som både bindemedel och fyllning

Genom att hälla äggsmeten i pannan i ett tunt lager och lägga briochebröden direkt ovanpå fungerar ägget både som fyllning och som ett slags ”lim” som håller ihop mackan när den sedan viks och vänds.

Tajmingen är allt när du vänder

Vänta tills ägget nästan har stelnat innan du vänder det. Vänder du för tidigt riskerar ägget att falla isär i pannan. Väntar du för länge blir ägget torrt i stället för mjukt och saftigt.

Bacon, cheddar och avokado — den klassiska trion

Krispigt bacon ger sälta och crunch, smält cheddar ger umami och en krämighet som håller ihop allt, och avokado tillför en fräsch, krämig kontrast till det feta. Den här kombinationen är svårslagen, men går att variera fritt.

Servera den varm — gärna med lite hetta

Mackan ska serveras medan osten fortfarande är smält och briochebröden är frasiga. Några droppar hot sauce eller lite chiliflakes ger en het avslutning som lyfter hela upplevelsen.

Ja, du kan utesluta bacon eller ersätta det med till exempel skinka, men bacon ger en god krispig och salt kontrast till det mjuka ägget.

Häll äggsmeten i pannan i ett tunt lager, lägg genast bullarna ovanpå och vänd allt när ägget nästan har stelnat, så att du kan vika in sidorna runt bullarna.

Brioche ger den bästa, smörigaste smaken och krispiga konsistensen, men ett mjukt hamburgerbröd fungerar också.