Brookie – den perfekta blandningen av brownie och cookie

Q: Hur vet jag att brookien är färdiggräddad?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Mitten får gärna vara lite mjuk och dallrig när den kommer ut ur ugnen – det ger den bästa, härligt kladdiga konsistensen."}]}]}

Q: Hur länge ska brookien svalna före servering?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Låt den svalna i minst 30 minuter så att den sätter sig och blir lättare att skära i fina bitar."}]}]}

Q: Kan jag frysa brookien?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Ja, skär den i bitar och frys dem i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Tina i rumstemperatur eller värm försiktigt i ugnen."}]}]}

Emaljerat gjutjärn

Visa alla

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stor gryta i emaljerat gjutjärn med lock, 6,3 liter

Emaljerad gjutjärnsgryta, 6,3 liter

764 kr ~~899 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Gryta i emaljerat gjutjärn, 4 liter, med tillhörande lock från Qookware

Bröd i liten gryta i emaljerat gjutjärn, 4 liter, med lock från Qookware

Emaljerad gjutjärnsgryta, 4 liter

679 kr ~~799 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Sautégryta i emaljerat gjutjärn på 3,5 liter med lock från Qookware

Uppläggning i traktörgryta i emaljerat gjutjärn 3,5 liter

Emaljerad sautépanna i gjutjärn, 3,5 liter

721 kr ~~849 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Emaljerad gjutjärnsgryta med lock på 4,5 liter Qookware

Oval gryta i emaljerat gjutjärn på 4,5 liter med lock

Emaljerad oval gjutjärnsgryta, 4,5 liter

679 kr ~~799 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Emaljerad stekpanna i gjutjärn Artic Blue från Qookware

Emaljerad gjutjärnsstekpanna, 26cm

594 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Kastrull i emaljerat gjutjärn på 2 liter med lock från Qookware

Pasta i kastrull av emaljerat gjutjärn, 2 liter, från Qookware

Emaljerad gjutjärnskastrull, 2 liter

636 kr ~~749 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Form i emaljerat gjutjärn på 3,5 liter från Qookware

Emaljerad gjutjärnsform, 3,5 liter

594 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Mortel i gjutjärn med stöt från Qookware

Mortel och stöt i gjutjärn

424 kr ~~499 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Liten gryta i emaljerat gjutjärn med lock från Qookware

Minigryta i emaljerat gjutjärn, 0,2 liter, från Qookware

Emaljerad minigryta i gjutjärn 0,2 liter

254 kr ~~299 kr~~

10% Rabatt

Lagerrensning 📦

Gjutjärnsset - Grytset med 3 delar (Artic Blue)

2,292 kr ~~2,547 kr~~

Brookie — när brownie och cookie möts

Brookie är den perfekta desserten för dig som aldrig kan välja mellan en kladdig brownie och en mjuk cookie. När de två degarna gräddas i samma form får du en dessert med frasiga kanter, en kladdig mitt och en intensiv dubbel chokladsmak.

Nyckeln till den perfekta kladdiga konsistensen

Ta ut brookien ur ugnen medan mitten fortfarande är lite mjuk och lätt dallrig. Det kan kännas för tidigt, men eftervärmen fortsätter gräddningen medan den svalnar, och gräddas den för länge blir resultatet en torr, kakliknande brookie i stället för den kladdiga konsistens du vill ha.

Kvalitetschoklad gör skillnad

Använd hackad kvalitetschoklad i stället för små chokladknappar i cookielagret. De större chokladbitarna smälter till härliga fickor av flytande choklad i stället för att fördelas jämnt och osynligt i degen.

Så bygger du lagren rätt

Fördela browniesmeten jämnt i botten av formen innan du klickar ut cookiedegen ovanpå. Låt gärna klickarna vara olika stora — det ger en mer spännande, rustik yta med massor av frasiga toppar och mjuka partier.

Skärning och förvaring

Låt brookien svalna i minst 30 minuter innan du skär upp den, så att den hinner sätta sig ordentligt. Vill du ha en extra kladdig, kompakt konsistens kan du ställa den kallt en stund när den har svalnat. Servera den ljummen med vaniljglass eller förvara den uppskuren i frysen i upp till 3 månader.