Cookies bakade på bakstål
Förberedelse: 10 min. Tillagning: 15 min. Totalt: 25 min.
files/img-45.jpg

Guide av

Mathias Lydersen

Senast ändrad

Bakstål från Qookware

Bakstål - Kolstål
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Pizzaspade med fast handtag från Qookware

Pizzaspade med fast handtag
254 kr 299 kr
15% Rabatt
Staplade skålar i rostfritt stål med lock Qookware

Blandningsskålar i rostfritt stål
498 kr 599 kr
16% Rabatt

Cookies bakade på grillen

De här kakorna har allt man kan önska sig: krispiga kanter, seg mitt och stora bitar mörk choklad. De är enkla att baka och kan göras både i ugnen och på grillen med bakstål – perfekt både till vardags och när du vill unna dig något extra på helgen.

Ingredienser

  • 150 g smör (rumsvarmt)
  • 120 g farinsocker
  • 100 g socker
  • 1 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ tsk bikarbonat
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk fint salt
  • 200 g vetemjöl
  • 150 g mörk choklad (grovt hackad eller chokladknappar)

Gör så här

Vispa smör, socker och farinsocker krämigt.

Tillsätt ägg och vaniljsocker och vispa igen.

Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en skål – rör ner det i degen.

Vänd ner chokladen.

Forma bollar (ca. 2 msk deg per cookie) och lägg dem på bakplåtspapper med gott om mellanrum.

Grädda i ugn eller grill vid 180 °C (varmluft) i 10-12 minuter tills kanterna är lätt gyllene och mitten fortfarande mjuk.

Cookies bakade på bakstål

Populära recept

40 min. Kesofrallor bakade på grillen

Bakning, Frukost

Kesofrallor bakade på grillen

Luftiga och saftiga kesobullar gräddade på grillen – frukost som imponerar.

30 min. Kalljäst pizzadeg – enkelt recept med 24 timmars jäsning

Middag, Pizza

Kalljäst pizzadeg – enkelt recept med 24 timmars jäsning

Kalljäst pizzadeg med 24 timmars jäsning – hemligheten bakom den frasiga bottnen.

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

Bestsellers

Se alla
16% Rabatt
Lagerrensning 📦
Skålset i rostfritt stål från Qookware

Blandningsskålar i rostfritt stål
498 kr 599 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gyuto kockkniv Rose från Qookware

Gyuto Kockkniv - Rose
849 kr 999 kr
20% Rabatt
Lagerrensning 📦
Rose kockkniv och skalkniv från Qookware

Knivset - Starter Set - Rose (2 knivar)
1,198 kr 1,498 kr
15% Rabatt
Få en gratis smasher
Värde: 349 kr.
Stekhäll i kolstål från Qookware

Stekhäll - Kolstål
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Bakstål från Qookware

Bakstål - Kolstål
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Få en gratis hållare
Värde: 399 kr
Set med skärbrädor i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna
1,272 kr 1,497 kr
27% Rabatt
Lagerrensning 📦
Blender 2 liter från Qookware

Qookware Blender 2 liter – Kraftfull höghastighetsmixer
1,299 kr 1,799 kr
25% Rabatt
Lagerrensning 📦
Knivset Rose Complete Set 7 knivar från Qookware

Knivset - Complete Set - Rose - (7 knivar)
4,382 kr 5,843 kr
20% Rabatt
Lagerrensning 📦
Knivset Rose Allround Set 4 knivar från Qookware

Knivset - Allround Set - Rose (4 knivar)
2,796 kr 3,496 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Sparris i stekpanna på spisen

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr

Baka frasiga cookies med perfekt botten – använd bakstål i ugn eller på grillen

Det är något alldeles särskilt med nybakade cookies. Den intensiva doften av brynt smör och smält choklad sprider sig i hela huset, och det enda svåra är att vänta tills de är klara. Med det här receptet får du cookies som är frasiga i kanten och mjuka i mitten – precis som de ska vara. Och vill du ta dem till nästa nivå kan du prova att baka dem på bakstål för den perfekta bottnen.

Varför använda bakstål till cookies?

Bakstål är känt för sin utmärkta värmeledning, vilket innebär att dina cookies får snabb och jämn värme underifrån. Det ger frasiga bottnar och en härligt karamelliserad kant – utan att mitten blir överbakad. Dessutom fungerar det både i ugnen och på grillen. När du bakar cookies på grillen lägger du bara degbollarna på bakplåtspapper direkt på det varma bakstålet och stänger locket.

Den perfekta cookiedegen

Degen gör du snabbt med enkla ingredienser: mjukt smör, farinsocker, socker, ägg, vanilj och massor av choklad. Kombinationen av bakpulver och bikarbonat gör att kakorna både jäser och får tuggmotstånd. Glöm inte farinsockret – det ger smak och seghet.

Grill eller ugn? Du bestämmer

Du kan baka dessa cookies på klassiskt vis i ugnen på 180 °C (varmluft) i 10-12 minuter. Men om du vill ha en frasigare botten och en lätt rökig grillsmak kan du prova att baka dem på bakstål på grillen. Värm upp grillen med bakstålet i och baka med locket på över indirekt värme.

Tips för bästa konsistens

  • Använd grovhackad choklad i stället för chokladknappar – det ger ojämn fördelning och små pölar av smält choklad
  • Låt degen vila i kylskåpet i 30 min för mer smakdjup och struktur
  • Baka inte för länge – mitten ska fortfarande vara lite mjuk när du tar ut dem

Ett bakstål är inte bara till pizza

Många förknippar bakstål med pizza och bröd, men det är faktiskt fantastiskt till allt som ska ha en frasig botten. Cookies, pajer, tunnbröd och mycket mer. Qookwares bakstål i kolstål tål extrem värme, och du kan använda det både i ugnen, på grillen, på gasspis och till och med över öppen eld. Det är med andra ord den mest mångsidiga bakutrustningen du kan investera i.