Butter Chicken i gjutjärnsgryta på grillen
Förberedelse: 45 min. Tillagning: 25 min. Totalt: 70 min.
files/img-45.jpg

Guide av

Mathias Lydersen

Senast ändrad

Pasta i kastrull av emaljerat gjutjärn, 2 liter, från Qookware

Emaljerad gjutjärnskastrull, 2 liter
636 kr 749 kr
15% Rabatt
Uppläggning i traktörgryta i emaljerat gjutjärn 3,5 liter

Emaljerad sautépanna i gjutjärn, 3,5 liter
721 kr 849 kr
15% Rabatt
Miniblender med extra kopp från Qookware

Sladdlös smoothieblender
519 kr 649 kr
20% Rabatt

Butter Chicken i gjutjärn på grillen

Det här receptet på butter chicken är som gjort för grillen. Det kombinerar allt det bästa från det indiska köket – kryddigt, krämigt och smakrikt – med den djupa värme och stekyta du bara får i en het emaljerad gjutjärnsgryta. Perfekt för sommarkvällar, serverat med naan och en kall öl.

Ingredienser

  • Kyckling och marinad
  • 600 g kycklingbröst alternativt benfria kycklinglår, i munsbitar
  • 1 dl naturell yoghurt
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk färskriven ingefära
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk paprikapulver½ tsk chilipulver (kan uteslutas)
  • 1 tsk salt
  • Sås
  • 2 msk smör
  • 1 lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk färskriven ingefära
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk socker
  • 1 burk krossade tomater (400 g)
  • 1,5 dl matlagningsgrädde alternativt grädde 18–38%
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk koriander och ev. extra smör till servering

Gör så här

Marinera kycklingen i minst 30 min. (gärna över natten) i yoghurt, kryddor, vitlök och ingefära.

Förbered grillen för indirekt värme, ca 200 °C.

Ställ gjutjärnsgrytan direkt på grillen. Smält smöret och fräs lök, vitlök och ingefära tills de mjuknar.

Tillsätt kryddorna till såsen (garam masala, spiskummin, paprika, socker) och låt dem fräsa i 1 minut.

Häll i tomaterna, rör om och låt sjuda i 5–10 min utan lock.

Mixa eventuellt såsen med stavmixer direkt i grytan för en krämigare konsistens (kan hoppas över).

Lägg de marinerade kycklingbitarna i grytan och låt sjuda under lock i 15–20 minuter tills kycklingen är genomstekt.

Tillsätt grädden och smaka av med salt och eventuellt extra socker eller chili.

Toppa med lite extra smör och färsk koriander.

Servera med hembakat naan (kan också bakas i gjutjärn), jasmin- eller basmatiris, mangochutney och raita

Butter Chicken i gjutjärnsgryta på grillen

Populära recept

30 min. Naanbröd på grillen

Tillbehör, Bröd

Naanbröd på grillen

Frasigt och luftigt naanbröd direkt från grillen – perfekt tillbehör till allt.

40 min. Potatiswraps gjorda på grillen

Middag, Wraps

Potatiswraps gjorda på grillen

Potatiswraps på grillen – annorlunda, överraskande och gott. Prova dem!

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

Emaljerat gjutjärn

Se alla
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Stor gryta i emaljerat gjutjärn med lock, 6,3 liter

Emaljerad gjutjärnsgryta, 6,3 liter
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gryta i emaljerat gjutjärn, 4 liter, med tillhörande lock från Qookware

Emaljerad gjutjärnsgryta, 4 liter
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Sautégryta i emaljerat gjutjärn på 3,5 liter med lock från Qookware

Emaljerad sautépanna i gjutjärn, 3,5 liter
721 kr 849 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Emaljerad gjutjärnsgryta med lock på 4,5 liter Qookware

Emaljerad oval gjutjärnsgryta, 4,5 liter
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Emaljerad stekpanna i gjutjärn Artic Blue från Qookware

Emaljerad gjutjärnsstekpanna, 26cm
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Kastrull i emaljerat gjutjärn på 2 liter med lock från Qookware

Emaljerad gjutjärnskastrull, 2 liter
636 kr 749 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Emaljerad gjutjärnsform 3,5 liter från Qookware

Emaljerad gjutjärnsform, 3,5 liter
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Mortel i gjutjärn med stöt från Qookware

Mortel och stöt i gjutjärn
424 kr 499 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Liten gryta i emaljerat gjutjärn med lock från Qookware

Emaljerad minigryta i gjutjärn 0,2 liter
254 kr 299 kr
10% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gjutjärnsset - Grytset med 3 delar (Artic Blue)

Gjutjärnsset - Grytset med 3 delar (Artic Blue)
2,292 kr 2,547 kr

Butter chicken på grillen – laga den i en emaljerad gjutjärnsgryta

Butter chicken är en klassiker som många känner igen från indiska restauranger. Men visste du att den är enkel att laga hemma – på grillen – och kan bli ännu godare? Med en emaljerad gjutjärnsgryta får du jämn värmefördelning och massor av smak, eftersom grytan håller värmen väl och ger såsen tid att utvecklas och kycklingen tid att bli mör och saftig.

En emaljerad gjutjärnsgryta fungerar perfekt på både gasol- och kolgrill. Den tål hög värme och är idealisk för grytor som får puttra, där du vill få fram djup och komplexitet i smaken. I det här receptet börjar du med att fräsa kryddor, lök och tomater direkt i grytan – och allt utvecklas till en krämig och aromatisk sås där kycklingen tillagas varsamt.

När du använder en emaljerad gryta får du alla fördelar med gjutjärn – men utan att behöva oroa dig för rost eller underhåll som med traditionellt gjutjärn. Samtidigt gör den släta insidan det enkelt att röra om och servera direkt ur grytan.

Butter chicken lagad i en emaljerad gjutjärnsgryta på grillen är inte bara ett gott recept – det är en upplevelse du kommer att vilja upprepa. Servera med naan eller ris och njut av mötet mellan det rustika och det exotiska.

Se vårt utbud av gjutjärn i Arctic Blue-serien här: Se alla emaljerade gjutjärnsprodukter →