Pasta med räkor och ricottakräm

Gör vardagsmaten enkel och elegant med grytor och pannor i rostfritt stål

När det gäller enkla pastarätter till vardags som ändå känns lite extra är den här kombinationen av ricotta, citron, räkor och ärtor svårslagen. Den är fräsch, krämig och perfekt balanserad. Men för att få allt att stämma – både smak och tillagning – är rätt utrustning viktig. Med rejäla grytor och pannor i rostfritt stål blir både kokning och stekning en barnlek.

Koka pasta och ärtor i en och samma gryta

En bra gryta i rostfritt stål är perfekt för att koka pasta. Den håller temperaturen stabil och gör det enkelt att kontrollera kokningen. Här kokar du pasta och ärtor tillsammans för att spara tid och disk – men då behövs en rymlig gryta med bra värmefördelning. Därför passar Qookwares grytor i rostfritt stål särskilt bra.

Ricotta och citronskal blir en krämig bas

Efter kokningen sparar du lite av pastavattnet och använder det för att göra ricottan till en lätt och luftig sås. Du kan röra ihop allt direkt i grytan eller i en serveringsskål – beroende på vilken panna eller gryta du använder. Rostfritt stål gör det enkelt att justera temperaturen och undvika att något bränner fast under tiden.

Räkor med stekyta? Använd en panna i rostfritt stål

Räkorna steks snabbt i olivolja och vitlök – och det är just här som rostfritt stål visar sin styrka. En stekpanna i rostfritt stål blir snabbt varm och ger en fin stekyta utan att fettet tränger in i beläggningen (för någon sådan finns inte). Lite citronsaft på slutet lyfter räkorna ytterligare.

Tillbehör och servering

Toppa gärna rätten med finhackad färsk persilja eller basilika, lite riven parmesan och extra citronskal för en fräsch touch. Och har du gäster? Servera då i varma pastaskålar med några droppar god olivolja – och använd eventuellt grytan eller pannan för att hålla rätten varm fram till servering.

Välj rätt utrustning

Oavsett om du lagar pasta eller såser eller sauterar grönsaker gör grytor och pannor i rostfritt stål det enkelt att nå professionella resultat i vardagsköket. De tål hög värme, är lätta att rengöra och håller i många år – perfekt för både snabba rätter och ambitiös matlagning.