Dubbel smashburger med grillad lök & hemlagad hamburgerdressing
Förberedelse: 15 min. Tillagning: 15 min. Totalt: 30 min.
files/img-45.jpg

Guide av

Mathias Lydersen

Senast ändrad

Smasher i rostfritt stål från Qookware

Smasher - Rostfritt stål
296 kr 349 kr
15% Rabatt
Stekhäll i kolstål från Qookware

Stekhäll - Kolstål
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Köksredskapsset från Qookware

Köksredskapsset
649 kr 849 kr
23% Rabatt

Double Smash Burger med grillad lök & hemgjord hamburgerdressing

Den här double smash-burgaren är allt en burgare ska vara: krispig, saftig och full av smak! Kombinationen av karamelliserad lök, smält cheddar, knaperstekt bacon, syrlig picklad gurka och en perfekt stekyta gör den till en given vinnare – både på grillen och stekhällen. Det ultimata receptet när du verkligen vill imponera på dina gäster under sommarens grillkvällar.

Ingredienser

  • Burgarna:
  • 4 hamburgerbröd
  • 600 g nötfärs (ca 150 g per burgare / 2 x 75 g smashburgare)
  • 2 lökar
  • 8 skivor bacon
  • 8 skivor cheddarost
  • 100 g pickles (valfritt)
  • 2 msk olja
  • Salt och nymalen peppar
  • Hamburgerdressing:
  • 3 msk majonnäs
  • 1 msk ketchup
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 msk relish
  • Lite citronsaft (valfritt)
  • Salt och nymalen peppar

Gör så här

Gör så här

  1. Förbered lök och bacon:

    Värm upp din stekhäll.

    Stek baconet krispigt och gyllene och lägg åt sidan.

    Skär löken i skivor på ca. 1 cm.

    Stek löken på stekhällen i lite olja eller baconfett.

    Krydda med salt och stek på båda sidor tills skivorna är gyllene och lätt karamelliserade.

    Tryck eventuellt till dem lätt med en Smasher för extra stekyta.

    Lägg åt sidan.

  2. Gör hamburgerdressingen:

    Rör ihop alla ingredienser i en skål.

    Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite citronsaft.

    Ställ i kylen.

  3. Smasha burgarna:

    Tillsätt lite mer olja på stekhällen.

    Forma köttet till 8 små bollar (ca. 75 g per styck).

    Lägg dem på den varma hällen och pressa dem platta med en Smasher.

    Stek på hög värme tills de får en krispig och gyllene stekyta.

    Vänd burgarna, lägg en skiva cheddar på varje och toppa med den stekta löken.

  4. Rosta hamburgerbröden:

    Dela hamburgerbröden och rosta dem på stekhällen med snittytan nedåt.

    De ska vara krispiga och gyllene.

  5. Bygg burgaren:

    Bred hamburgerdressing på brödets underdel.

    Toppa med två smashburgare med ost och lök.

    Avsluta med 4–5 skivor pickles och två skivor bacon.

    Bred hamburgerdressing även på överdelen.

    Lägg på överdelen och servera direkt.

Dubbel smashburger med grillad lök & hemlagad hamburgerdressing

Populära recept

40 min. Halloumiburgare med portobello, chilimajonnäs och picklad rödlök

Middag, Hamburgare

Halloumiburgare med portobello, chilimajonnäs och picklad rödlök

Vegetarisk burgare med halloumi, portobello och chilimajonnäs – den slår många köttburgare.

75 min. Fried chicken-burgare med limemajonnäs, krämig coleslaw & hot honey

Middag. Hamburgare

Fried chicken-burgare med limemajonnäs, krämig coleslaw & hot honey

Krispig fried chicken burger med lime-majonnäs, coleslaw och hot honey – en smakexplosion.

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

Stekhäll för grill

Se alla
15% Rabatt
Få en gratis smasher
Värde: 349 kr.
Stekhäll i kolstål från Qookware

Stekhäll - Kolstål
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Stekhäll i kolstål från Qookware

Smasher - Rostfritt stål
296 kr 349 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Bakstål från Qookware

Bakstål - Kolstål
551 kr 649 kr
16% Rabatt
Lagerrensning 📦
Skålset i rostfritt stål från Qookware

Blandningsskålar i rostfritt stål
498 kr 599 kr
15% Rabatt
Få en gratis hållare
Värde: 399 kr
Set med skärbrädor i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna
1,272 kr 1,497 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Pizzaspade med fällbart handtag från Qookware

Pizzaspade med vikbart handtag
211 kr 249 kr

Double smash burger – saftig, krispig och full av smak

En double smash burger är den ultimata burgerupplevelsen, där tunna biffar får en intensiv stekyta och massor av smak. Kombinationen av krispigt stekt nötkött, smält cheddar, knaprig bacon och söt, karamelliserad lök ger en perfekt balans mellan fyllighet, sälta och sötma.

Så får du den perfekta stekytan

Hemligheten bakom en god smash burger är hög värme och att snabbt pressa köttet. När biffen ”smashas” direkt på en het yta bildas en krispig stekyta som ger den karakteristiska smaken och konsistensen.

Använd rätt utrustning för smash burgers

För bästa resultat rekommenderar vi att du använder en stekhäll i kolstål från Qookware tillsammans med en smasher. Det ger maximal kontakt med värmen och en jämn, krispig stekyta på biffarna.

Variera din smash burger med toppings

En double smash burger kan enkelt anpassas med olika toppings som extra ost, inlagd gurka eller en kryddig dressing. Oavsett variant är det den krispiga biffen och den intensiva smaken som gör smash burgern till en favorit.