Smördegskrans med lax, färskost, dill & spenat

Ingredienser

• 2 stk ruller butterdej
• 200 g røget laks (eller varmrøget for mere fylde)
• smøreost, naturel eller med urter (150-200 g)
• lille bundt frisk dild
• en håndfuld frisk spinat (blancheret)
• 1 stk æg (til pensling)
• friskkværnet peber
• 2 spsk sesamfrø
• evt. lidt citronskal eller citronsaft

1. Steg 1/9 — Rul dejen ud

   Rul butterdejen fladt ud på en bageplade.

2. Steg 2/9 — Lav spinat-ostecremen

   Pres først overskydende væde fra spinaten. Bland flødeosten med den blancherede spinat, til du får en glat spinat-ostecreme.

3. Steg 3/9 — Smør cremen ud

   Smør cremen jævnt ud over butterdejen.

4. Steg 4/9 — Fordel laks og dild

   Fordel den røgede laks ovenpå, drys med frisk dild og citronskal, og afslut evt. med lidt friskkværnet peber.

5. Steg 5/9 — Rul dejen sammen

   Rul dejen sammen fra den lange side.

6. Steg 6/9 — Form kransen

   Skær rullen igennem på langs. Sno de to dele sammen som en fletning, og form den til en krans.

7. Steg 7/9 — Pensl og drys

   Pensl med sammenpisket æg, og drys evt. med sesamfrø.

8. Steg 8/9 — Bag kransen

   Bag kransen ved 180 °C varmluft i ca. 25-30 minutter, til den er gylden og sprød. Bagetiden kan variere afhængigt af ovnen.

9. Steg 9/9 — Lad den køle let af

   Lad kransen køle let af inden servering. Din laksekrans er klar – velbekomme!