Fylld cannelloni med salsiccia, ricotta & mascarpone

Därför är vårt emaljerade gjutjärn perfekt för fylld cannelloni

Fylld cannelloni med salsiccia och mascarpone är en riktig publikfavorit – krämig, smakrik och perfekt gratinerad i ugnen. Kombinationen av saftig salsiccia, mild ricotta och sammetslen mascarpone ger en oemotståndlig pastarätt som passar lika bra till middagsbjudningen som till en mysig söndagsmiddag. Och allt blir ännu bättre när rätten tillagas i emaljerat gjutjärn.

Emaljerat gjutjärn har den stora fördelen att det fördelar värmen jämnt och håller kvar både värme och fukt. Det gör att din cannelloni tillagas perfekt – utan att brännas vid i kanterna och med ett härligt, gyllene osttäcke. Samtidigt håller gjutjärnet rätten varm länge, vilket gör det perfekt att servera direkt från ugn till bord.

I det här receptet är det just balansen mellan de tre lagren som skapar magin: det kryddiga köttet, den syrliga och krämiga mascarponeblandningen och den lena tomatsåsen. När du lägger ihop rätten i en emaljerad gjutjärnsform och gräddar den i ugnen smälter alla lager ihop perfekt. Osten blir bubblande och gyllene, och hela rätten får den där hemlagade känslan som bara gjutjärn kan ge.

Du kan fylla cannellonirören med en spritspåse för att göra det enkelt, och rätten kan förberedas i god tid och bara sättas in i ugnen före servering. Det gör den också perfekt för middagsbjudningar när du vill ha det mesta förberett i förväg.

Tips: Använd gärna en av Qookwares större emaljerade gjutjärnsgrytor eller -formar om du vill göra dubbel sats – för tro oss, det kommer att behövas.

Oavsett om du serverar den med färsk basilika och grönsallad eller bara en god brödskiva att fånga upp såsen med kommer den här rätten att göra succé runt hela bordet.