Pasta med köttbullar i tomatsås
Förberedelse: 30 min. Tillagning: 15 min. Totalt: 45 min.
files/img-45.jpg

Guide av

Mathias Lydersen

Senast ändrad

Gyuto kockkniv Rose från Qookware

Gyuto Kockkniv - Rose
849 kr 999 kr
15% Rabatt
Komplett skärbrädeset i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna
1,272 kr 1,497 kr
15% Rabatt

Pasta Meatballs i tomatsås

Pasta med köttbullar är sådan comfort food som aldrig går ur tiden. De små köttbullarna bryns och får sedan sjuda klart i en enkel, aromatisk tomatsås – perfekt för en mysig vardagskväll eller som helgmiddag för hela familjen. Servera med färsk pasta, rikligt med parmesan och ett glas rödvin.

Ingredienser

  • Köttbullar
  • 400 g nötfärs (eller hälften nötfärs, hälften fläskfärs)
  • 1 liten gul lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 ägg
  • 3 msk ströbröd eller färskrivet bröd
  • 1 msk mjölk
  • 1 msk finhackad persilja
  • ½ tsk torkad oregano
  • Salt och peppar
  • Olivolja till stekning
  • Tomatsås
  • 2 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 burk krossade tomater (400 g)
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk torkad oregano eller basilika
  • Salt och peppar
  • Ev. lite chili för hetta
  • En näve färsk basilika (valfritt)
  • Tillbehör
  • 350–400 g färsk eller torkad pasta (t.ex. spaghetti, fettuccine eller penne)
  • Riven parmesan till servering
  • Färsk basilika eller persilja

Gör så här

Köttbullar

Blanda alla ingredienser till köttbullarna i en skål.

Blanda färsen väl, men undvik att arbeta den för mycket.

Forma små köttbullar (ungefär stora som valnötter).

Hetta upp olivolja i en panna eller gjutjärnsgryta.

Stek köttbullarna på medelhög värme tills de har fått fin färg på alla sidor (ca 5-7 min).De behöver inte vara genomstekta – de tillagas klart i såsen.

Ta upp dem och lägg dem åt sidan.

Gör tomatsåsenFräs lök och vitlök i lite olivolja i samma panna tills de mjuknar.

Tillsätt tomatpuré och fräs i 1 minut.

Häll i krossade tomater och tillsätt socker, oregano, salt, peppar och eventuellt lite chili.

Låt såsen sjuda i ca 10 min.

Koka pastanKoka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente.

Spara lite pastavatten och häll av resten.

Blanda köttbullar och sås

Lägg tillbaka köttbullarna i tomatsåsen.

Låt allt sjuda tillsammans i ytterligare 10–15 minuter under lock tills köttbullarna är helt genomkokta och saften har gett smak åt såsen.

Justera konsistensen med lite pastavatten om såsen är för tjock.

Vänd ner den kokta pastan i såsen precis före servering – eller servera såsen ovanpå.

Pasta med köttbullar i tomatsås

Populära recept

25 min. Krämig pasta med räkor

Middag, Pasta

Krämig pasta med räkor

Krämig pasta med saftiga räkor, ricotta och färsk citron – lätt och oemotståndlig.

25 min. Krämig pasta med biff och champinjoner

Middag, Pasta

Krämig pasta med biff och champinjoner

Saftig steak och al dente-pasta i en krämig champinjonsås – comfort food i toppklass.

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

6 Ply Fusion - Grytor och pannor

Se alla
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Kött bryns i stekpanna 28 cm

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Sparris i stekpanna på spisen

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Kastrull med lock på spis

Kastrull med lock - 2,2 liter - 6-ply Fusion
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gryta med spaghetti på spis

Gryta med lock - 5,2 liter - 6-ply Fusion
764 kr 899 kr
Lagerrensning 📦
Wok på spisen

Wokpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
849 kr
33% Rabatt
Lagerrensning 📦
Set med stekpannor i 6-ply på bord

Stekpanneset - 24+28 cm - 6-ply Fusion
999 kr 1,498 kr
30% Rabatt
Lagerrensning 📦
Komplett 6-ply-set på bordet

Complete Set - 5 delar - 6-ply Fusion
2,831 kr 4,045 kr

Grytor och pannor utan PFAS-beläggning – perfekta för hemmagjord pasta med köttbullar

När du lagar en klassiker som pasta med köttbullar i tomatsås handlar det inte bara om bra råvaror och smakrika kryddor. Ditt val av utrustning – särskilt gryta eller panna – har stor betydelse för både resultatet och hälsan. Därför väljer allt fler i dag grytor och pannor utan PFAS-beläggning, som kombinerar hög prestanda med ett mer ansvarsfullt materialval.

I det här receptet bryns köttbullarna först ordentligt för att få den rätta stekytan innan de får sjuda mjuka i tomatsåsen. Det kräver en panna eller gryta som tål hög värme, fördelar värmen jämnt och samtidigt inte avger oönskade ämnen. Med en PFAS-fri yta slipper du fluorämnen och kan steka med gott samvete – utan att kompromissa med kvaliteten.

Hos Qookware hittar du våra grytor och pannor utan PFAS-beläggning, som är tillverkade med en keramisk hybridbeläggning. Serien heter 6-ply Fusion och består av hela sex lager: rostfritt stål ytterst, tre lager aluminium för optimal värmefördelning och innerst en keramisk non-stick-beläggning, helt fri från PFAS och PFOA.

Det ger dig:

  • Hälsosammare matlagning utan fluorämnen
  • Effektiv värmefördelning – perfekt för både sautering och långkok
  • Robust konstruktion – fungerar på induktion, gas, i ugn och på grill
  • Enkel rengöring – beläggningen släpper lätt och tål daglig användning

När du steker köttbullar till en pastarätt är det viktigt att de inte fastnar och går sönder, utan behåller sin form och saftighet. Med en PFAS-fri panna eller gryta från Qookware får du just det: en jämn stekyta och en naturlig non-stick-effekt som gör både stekning och rengöring enkel.

En annan fördel är att grytor och pannor utan PFAS-beläggning ofta håller längre – särskilt om du undviker hårdhänt användning och diskar dem för hand. Det gör dem inte bara till ett mer ansvarsfullt val för din hälsa och miljön, utan också till en investering som kan spara dig pengar på sikt.

Ska du laga fler rätter med sås som får sjuda, köttbullar eller pasta är det värt att uppgradera din köksutrustning. Se hela vår kollektion av 6-ply Fusion grytor och pannor utan PFAS-beläggning här, och hitta den perfekta utrustningen för allt från köttbullar och curry till grönsaksgrytor och allt-i-ett-pasta.