Krämig svamptoast med grädde och timjan
Förberedelse: 15 min. Tillagning: 15 min. Totalt: 30 min.
files/img-45.jpg

Guide av

Mathias Lydersen

Senast ändrad

Stekpanna i 6 lager på spisen

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr
15% Rabatt
6-ply-stekpanna på spisen med olja

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr
15% Rabatt
6-ply wok

Complete Set - 5 delar - 6-ply Fusion
2,831 kr 4,045 kr
30% Rabatt

Svamptoast med grädde och timjan

Här har vi en rätt som är både enkel och raffinerad. En svamptoast där djup umami, krämighet och krispighet samspelar perfekt. Den gyllenstekta svampen med timjan och grädde på knaprigt, rostat bröd passar perfekt som lunch, lätt middag eller elegant förrätt. Och för att få svampen perfekt stekt och brödet knaprigt använder vi naturligtvis en stekpanna från vår 6-ply-kollektion.

Ingredienser

  • Ingredienser (2 personer)
  • 250–300 g svamp (t.ex. champinjoner, portobello, ostronskivling eller en blandning)
  • 1 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • 1–1½ dl grädde (eller matlagningsgrädde)
  • 1 tsk färsk timjan (eller ½ tsk torkad)
  • Salt och nymalen peppar
  • 2–4 skivor gott bröd (surdegsbröd eller lantbröd)
  • Färsk persilja eller gräslök (valfritt)
  • Riven parmesan eller pecorino (valfritt)
  • Pocherat ägg eller stekt ägg (valfritt)

Gör så här

Gör så här

Förbered svampen: Rensa svampen och skär den i skivor eller grova bitar.

Stek svampen: Värm smör och olja i en panna på medelhög värme.

Tillsätt svampen och stek den ordentligt tills den är gyllene och har släppt sin vätska.

Smak och konsistens: Strö timjan över svampen, krydda med salt och peppar och rör försiktigt om.

Tillsätt grädde: Häll över grädden och låt sjuda i 3–5 minuter tills såsen blir lätt krämig och omsluter svampen.

Lägg eventuellt undan lite av den stekta svampen till uppläggningen.

Rosta brödet: Rosta brödet gyllene och knaprigt.

Servering: Lägg svampen på det rostade brödet.

Toppa med den sparade knapriga svampen och eventuellt ost, färska örter eller ett ägg.

Krämig svamptoast med grädde och timjan

Populära recept

40 min. Lobster roll med havskräftstjärtar

Lunch, Smörgås

Lobster roll med havskräftstjärtar

Dansk variant av lobster roll med smörstekt brioche och färsk örtmajonnäs – sommarlyx.

30 min. Potatisblinier med rökt laxmousse, picklad gurka och rågbrödskrisp

Förrätt, Snacks

Potatisblinier med rökt laxmousse, picklad gurka och rågbrödskrisp

Potatisblinier med rökt laxmousse, syra och rågbrödskrisp – nordisk elegans.

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

6 Ply Fusion - Grytor och pannor

Se alla
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Kött bryns i stekpanna 28 cm

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Sparris i stekpanna på spisen

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Kastrull med lock på spis

Kastrull med lock - 2,2 liter - 6-ply Fusion
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gryta med spaghetti på spis

Gryta med lock - 5,2 liter - 6-ply Fusion
764 kr 899 kr
Lagerrensning 📦
Wok på spisen

Wokpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
849 kr
33% Rabatt
Lagerrensning 📦
Set med stekpannor i 6-ply på bord

Stekpanneset - 24+28 cm - 6-ply Fusion
999 kr 1,498 kr
30% Rabatt
Lagerrensning 📦
Komplett 6-ply-set på bordet

Complete Set - 5 delar - 6-ply Fusion
2,831 kr 4,045 kr

Därför blir svamptoast bäst i en 6-ply-stekpanna 28 cm

Svamptoast är en av de klassiska rätter där tekniken och råvarorna verkligen får komma till sin rätt. I det här enkla receptet står svampens naturliga umami i centrum. När smakerna är så rena och nedtonade blir utrustningen du lagar rätten med extra viktig — och här är 6-ply-stekpannan 28 cm en klar favorit.

Jämn värmefördelning för perfekt karamellisering

Svamp innehåller mycket vätska och därför är det avgörande att den får steka på hög, jämn värme utan att koka. En 6-ply-stekpanna 28 cm från Qookware är uppbyggd av flera lager metall som tillsammans fördelar värmen helt jämnt. Det innebär att all svamp får precis samma värme, så att den blir gyllene och karamelliserad — i stället för grå och vattnig.

När pannan är varm och svampen har fått färg får du en djup, rund smak och den lätt krispiga yta som gör svamptoast till en så god rätt.

Kontrollerad värme för en krämig sås

Efter stekningen tillsätter du grädde och timjan direkt i pannan. Här kommer den jämna värmefördelningen återigen till sin rätt: Den gör det enkelt att sänka värmen så att såsen tjocknar utan att brännas vid. Den exakta temperaturkontrollen är en stor fördel med en 6-ply-stekpanna, eftersom du kan gå från hög stekvärme till sjudning på låg värme utan stora svängningar.

Gott om plats och praktisk för vardagsrätter

Med en diameter på 28 cm är pannan rymlig nog för att steka en hel portion svamp i ett lager, vilket är avgörande för ett bra resultat. Samtidigt är storleken praktisk för de flesta vardagsrätter — från grönsaker och såser till kött och fisk. Det gör den till ett mångsidigt redskap som du kommer att plocka fram gång på gång.

Ett redskap som gör skillnad

Om du ofta lagar rätter som kräver jämn värme — som svamptoast, grönsaker eller såser — kommer du snabbt att märka skillnaden med en 6-ply-stekpanna 28 cm. Den är utformad för att ge dig bättre kontroll över värmen och stekningen och gör det lättare att få goda resultat varje gång.

Gör dig själv en tjänst: använd rätt redskap till svampen — och njut av en svamptoast som är krispig, smakrik och krämig på precis rätt sätt.

Se hela vår 6-ply-kollektion här.