Guide av
Mathias Lydersen
Senast ändrad
Potatisblinier med rökt laxmousse, picklad gurka och rågbrödskrisp
Små luftiga potatisblinier toppade med krämig laxmousse, picklad gurka och krispigt rågbröd – det här är en förrätt eller ett tilltugg som både imponerar och smakar fantastiskt. Och när du blandar mousse, smet och lag i enkla, rymliga blandningsskålar blir förberedelserna en lek.
Ingredienser
- Potatisblinier
- 150 g kokt, kall potatis
- ½ dl crème fraiche (18%)
- 1 äggula
- 25 g vetemjöl
- ¼ tsk bakpulver
- Salt och peppar
- 1 äggvita
- Smör till stekning
- Laxmousse 75 g
- varmrökt lax
- 1 msk crème fraiche
- ½ msk majonnäs
- ½ tsk citronsaft
- ½ tsk finrivet citronskal
- 1 tsk finhackad dill eller gräslök
- Salt och pepparPicklad gurka
- ¼ gurka
- ½ msk socker
- 1 msk ättikssprit
- En liten nypa salt
- Rågbrödskrisp
- ½ skiva rågbröd
- 1 tsk olivolja
- Lite salt
- Garnering
- Färsk dill eller krasse(Ev. en droppe örtolja eller lite citronskal ovanpå)
Gör så här
Blinier
Mosa den kalla potatisen och blanda med crème fraiche och äggula.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och peppar – och rör ner i smeten.
Vispa äggvitan till ett fast skum och vänd försiktigt ner den.
Stek 6 små blinier i smör i en panna på medelvärme tills de är gyllene.
Laxmousse
Mosa laxen med en gaffel och blanda med crème fraiche, majonnäs, citronsaft, citronskal och örter.
Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen.
Picklad gurka
Skär gurkan i mycket tunna skivor.
Blanda med vinäger, socker och salt. Låt dra i 10–15 min.
Rågbrödskrisp
Skär rågbrödet i små tärningar eller smula det.
Blanda med olja och lite salt.Rosta i en torr panna eller i ugnen på 180 °C i cirka 8 min tills det är krispigt.
Servering
Lägg en blini på en liten tallrik.
Toppa med laxmousse, lite picklad gurka och ett strössel av rågbrödskrisp.
Garnera med färsk dill – och eventuellt en tunn strimla citronskal eller en droppe örtolja.
Vi rekommenderar
Populära recept
Middag, Street Food
Halloumihotdogs med avokado-pico, jalapeños och chilimajonnäs
Krispig halloumihotdog med avokado, jalapeños och chilimajo – vegetarisk och galet god.
Förrätt, Snacks
Bruschetta med kronärtskocka, jätteräkor och citronricotta
Elegant bruschetta med jätteräkor, kronärtskocka och citronricotta – förrätt i toppklass.
Middag, Street Food
Halloumihotdogs med avokado-pico, jalapeños och chilimajonnäs
Krispig halloumihotdog med avokado, jalapeños och chilimajo – vegetarisk och galet god.
Förrätt, Snacks
Bruschetta med kronärtskocka, jätteräkor och citronricotta
Elegant bruschetta med jätteräkor, kronärtskocka och citronricotta – förrätt i toppklass.
Bestsellers
Se allaBlandningsskålar i rostfritt stål
Gyuto Kockkniv - Rose
Knivset - Starter Set - Rose (2 knivar)
Stekhäll - Kolstål
Bakstål - Kolstål
Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna
Qookware Blender 2 liter – Kraftfull höghastighetsmixer
Knivset - Complete Set - Rose - (7 knivar)
Knivset - Allround Set - Rose (4 knivar)
Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
Imponera på dina gäster med potatisblinier – gör dem enkelt med bra blandningsskålar
När du lagar ett recept som potatisblinier med rökt laxmousse, med flera olika delar – som smet, mousse, picklat och krispigt strössel – blir det snabbt rörigt om du inte har rätt utrustning. Och här är ett bra set blandningsskålar oumbärligt. De gör det enkelt att hålla delarna åtskilda, arbeta rent och effektivt och, viktigast av allt: De ger struktur åt hela matlagningen.
Qookwares blandningsskålar i rostfritt stål är utformade just för detta. De är lätta, stabila, reptåliga och enkla att rengöra – och eftersom de är gjorda av rostfritt stål tar de varken åt sig smak eller färg. Skålarna finns i tre storlekar med tillhörande lock så att du enkelt kan förvara exempelvis laxmousse eller picklad gurka i kylen medan du förbereder resten. Den halkfria silikonbottnen ser till att skålarna står stadigt även när du vispar, vänder eller mosar.
Det är inte bara till det här receptet som blandningsskålarna är geniala. Du kan använda dem till allt från bakning och dressingar till marinader, surdeg och sallader. Många av våra kunder kallar dem sina mest använda köksredskap – och de ingår förstås också i vår bästsäljarkollektion, just för att de är så mångsidiga.
Vill du göra matlagningen enklare – och samtidigt ge den ett proffsigare uttryck?
Ta då en titt på våra blandningsskålar i rostfritt stål och uppgradera köket med något du kommer att använda varje vecka – året runt.