Rostat surdegsbröd med fetakräm & ugnsbakade körsbärstomater
Förberedelse: 15 min. Tillagning: 45 min. Totalt: 60 min.
files/img-45.jpg

Guide av

Mathias Lydersen

Senast ändrad

6-ply-stekpanna på spisen med olja

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Stekpanna i 6 lager på spisen

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Uppläggning i traktörgryta i emaljerat gjutjärn 3,5 liter

Emaljerad sautépanna i gjutjärn, 3,5 liter
721 kr 849 kr
15% Rabatt

Rostat surdegsbröd med fetakräm & ugnsbakade körsbärstomater

Det här receptet på vispad fetakräm med ugnsbakade körsbärstomater och knaprig serranoskinka är både enkelt och smakrikt. Den krämiga fetan tillsammans med söta, ugnsbakade tomater och salt, knaprig serranoskinka gör rätten perfekt till brunch, en lätt middag, som förrätt eller tapas. Serverad på rostat surdegsbröd blir det en elegant rätt som är lätt att laga – men smakar som något från ett café.

Ingredienser

  • Ingredienser (2–4 personer)
  • Ugnsbakade tomater:
  • 250 g körsbärstomater
  • 2 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta, lätt krossad
  • 1 tsk torkad timjan
  • Salt och nymalen peppar
  • Vispad fetakräm:
  • 400 g fetaost
  • 150 g naturell färskost
  • 1 msk citronsaft
  • 1–2 msk olivolja
  • 1 tsk citronskal
  • Nymalen peppar
  • Krispig serranoskinka (valfritt):
  • 4–6 skivor serranoskinka (beroende på storlek och hur generös du vill vara)
  • Servering:
  • 4 skivor surdegsbröd
  • Olivolja till rostning
  • Färska örter (t.ex. basilika eller persilja)
  • Ev. lite honung eller chiliflakes

Gör så här

Gör så här

Ugnsbakade tomater: Förvärm ugnen till 200 °C (varmluft).

Lägg körsbärstomaterna i en ugnsfast form med olivolja, vitlök och timjan.

Krydda med salt och peppar.

Baka i 20–25 minuter tills tomaterna är mjuka och lätt karamelliserade.

Vispad fetakräm: Lägg fetaost, färskost, citronskal, citronsaft och olivolja i en blender.

Mixa till en helt slät och luftig kräm.

Smaka av med peppar och eventuellt lite extra citron.

Krispig serranoskinka: Hetta upp en torr panna på medelvärme.

Stek serranoskinkan i 1–2 minuter på varje sida tills den är krispig.

Rosta brödet: Pensla surdegsbrödet med olivolja.

Rosta det krispigt i en panna, på grillen eller i ugnen.

Servering: Bred ett generöst lager fetakräm på det rostade brödet.

Toppa med ugnsbakade tomater och lite av tomatsaften.

Fördela den krispiga serranoskinkan ovanpå.

Garnera med färsk basilika och avsluta eventuellt med en skvätt honung eller en nypa chiliflakes.

Rostat surdegsbröd med fetakräm & ugnsbakade körsbärstomater

Populära recept

20 min. Rostat surdegsbröd med plommonaprikoser och burrata

Brunch, Snacks

Rostat surdegsbröd med plommonaprikoser och burrata

Frasigt surdegsbröd med karamelliserade plommonaprikoser och krämig burrata.

30 min. Krämig svamptoast med grädde och timjan

Lunch, Brunch

Krämig svamptoast med grädde och timjan

Krämig svamptoast med grädde och timjan – en enkel umamibomb stekt till perfektion.

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

6 Ply Fusion - Grytor och pannor

Se alla
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Kött bryns i stekpanna 28 cm

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Sparris i stekpanna på spisen

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Kastrull med lock på spis

Kastrull med lock - 2,2 liter - 6-ply Fusion
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gryta med spaghetti på spis

Gryta med lock - 5,2 liter - 6-ply Fusion
764 kr 899 kr
Lagerrensning 📦
Wok på spisen

Wokpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
849 kr
33% Rabatt
Lagerrensning 📦
Set med stekpannor i 6-ply på bord

Stekpanneset - 24+28 cm - 6-ply Fusion
999 kr 1,498 kr
30% Rabatt
Lagerrensning 📦
Komplett 6-ply-set på bordet

Complete Set - 5 delar - 6-ply Fusion
2,831 kr 4,045 kr

Rostat surdegsbröd med fetakräm och ugnsbakade körsbärstomater – enkel lyx på några minuter

Rostat surdegsbröd med fetakräm och ugnsbakade körsbärstomater är ett självklart val när du vill laga en enkel och smakrik rätt som passar både till lunch, förrätt och lätt middag. Kombinationen av krispigt surdegsbröd, krämig feta och söta, ugnsbakade tomater skapar en balanserad rätt där några få ingredienser får glänsa.

Surdegsbröd passar särskilt bra att rosta, eftersom inkråmet blir luftigt medan skorpan får en krispig yta. När brödet rostas på rätt sätt blir det en perfekt bas för krämiga pålägg som fetakräm. De ugnsbakade körsbärstomaterna bidrar med intensiv smak och naturlig sötma, vilket gör rätten perfekt om du söker vegetariska rätter med bröd, enkla lunchidéer eller snabba förrätter med feta.


Den här typen av rätt är också populär som tapas eller tilltugg att dela på, eftersom den enkelt kan göras i större mängd till gäster. Du kan variera receptet med färska örter, lite honung eller olivolja för att anpassa smaken efter säsong och tillfälle. Rätten kräver inte många redskap, men bra köksutrustning ger jämn rostning av brödet och jämn tillagning av tomaterna.

Om du söker inspiration till surdegsbröd med topping, recept med feta eller enkla rätter med ugnsbakade tomater är det här receptet ett säkert val. Det kombinerar enkelhet, smak och en rustik känsla som passar perfekt både till vardags och när du har gäster.