Bowl med pulled chicken, guacamole och ananassalsa
Förberedelse: 30 min. Tillagning: 200 min. Totalt: 230 min.
files/img-45.jpg

Guide av

Mathias Lydersen

Senast ändrad

Bröd i liten gryta i emaljerat gjutjärn, 4 liter, med lock från Qookware

Emaljerad gjutjärnsgryta, 4 liter
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Staplade skålar i rostfritt stål med lock Qookware

Blandningsskålar i rostfritt stål
498 kr 599 kr
16% Rabatt
Gyuto kockkniv Rose från Qookware

Gyuto Kockkniv - Rose
849 kr 999 kr
15% Rabatt

Bowl med pulled chicken, guacamole och ananassalsa

Letar du efter ett recept som kombinerar saftigt kött, fräscha toppings och en smakupplevelse utöver det vanliga? Den här bowlen med pulled chicken, hemlagad guacamole, ananassalsa och picklad rödlök är både färgstark, mättande och full av kontraster. Allt tillagas varsamt i en gjutjärnsgryta – perfekt för dig som vill skämma bort både dig själv och dina gäster.

Ingredienser

  • Nedan angivna mängder är för 4 personer
  • 700 g kycklingbröst (eller kycklinglår utan skinn)
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk rökt paprika
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 msk farinsocker
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
  • 2 tsk sriracha (eller efter smak)
  • 1 tsk flingsalt
  • Nymalen svartpeppar
  • 30 g smör (till att smörja grytan)
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • Saft från 0,5 limeGuacamole
  • 2 mogna avokador1 vitlöksklyfta, finhackad
  • En liten näve färsk koriander (eller persilja)
  • Saft från 1 lime
  • 1 liten tomat, urkärnad och finhackad
  • Salt, peppar och ev. lite färsk chili
  • Ananassalsa
  • 200 g färsk ananas, i små tärningar
  • En liten näve färsk mynta eller koriander, grovhackad
  • Saft och finrivet skal från 1 lime
  • 0,5 färsk röd chili, finhackad
  • Salt och peppar
  • Övrigt
  • 60 g rucola
  • 80 g picklad rödlök (på burk)
  • Tortillachips
  • Chiliflakes som topping

Gör så här

Marinera kycklingen

Blanda söt paprika, rökt paprika, spiskummin, farinsocker, vitlök, sriracha, salt och peppar i en skål.

Gnid in kycklingbitarna ordentligt med kryddblandningen.

Lägg dem i en behållare i kylskåpet i minst 30 minuter (gärna längre).

Tillaga i gjutjärnsgryta

Smörj grytans botten och sidor med smör.

Lägg kycklingen i grytan, häll på buljong och lägg på locket.

Ställ grytan i ugnen vid 125°C (över- och undervärme) i ca 3 timmar.

Ta upp kycklingen och dra isär den med två gafflar.

Blanda med lite av buljongen och färsk limejuice så att köttet förblir saftigt.

Guacamole

Mosa avokadorna med en gaffel.

Tillsätt vitlök, koriander, lime, tomat och eventuellt chili.

Smaka av med salt och peppar.

Ananassalsa

Blanda ananas, mynta/koriander, limejuice och -skal, chili, salt och peppar.

Servering

Lägg rucola i botten av fyra skålar.

Fördela pulled chicken, guacamole och ananassalsa.

Lägg till en rejäl sked picklad rödlök.

Lägg några nävar tortillachips vid sidan och strö över chiliflakes.

Bowl med pulled chicken, guacamole och ananassalsa

Populära recept

30 min. Honey Butter Chicken Bites

chicken bites, recept på chicken bites, honey butter chicken, crispy chicken bites, recept på kycklingbitar, krispiga chicken bites

Honey Butter Chicken Bites

Krispiga kycklingbitar i söt honungs- och smörglasyr med chili – en vardagsfavorit.

30 min. Kycklingkofta med färska örter och yoghurtdressing

Middag

Kycklingkofta med färska örter och yoghurtdressing

Saftiga kycklingkoftor med färska örter, grillade i gjutjärn och serverade med yoghurt.

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

Emaljerat gjutjärn

Se alla
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Stor gryta i emaljerat gjutjärn med lock, 6,3 liter

Emaljerad gjutjärnsgryta, 6,3 liter
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gryta i emaljerat gjutjärn, 4 liter, med tillhörande lock från Qookware

Emaljerad gjutjärnsgryta, 4 liter
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Sautégryta i emaljerat gjutjärn på 3,5 liter med lock från Qookware

Emaljerad sautépanna i gjutjärn, 3,5 liter
721 kr 849 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Emaljerad gjutjärnsgryta med lock på 4,5 liter Qookware

Emaljerad oval gjutjärnsgryta, 4,5 liter
679 kr 799 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Emaljerad stekpanna i gjutjärn Artic Blue från Qookware

Emaljerad gjutjärnsstekpanna, 26cm
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Kastrull i emaljerat gjutjärn på 2 liter med lock från Qookware

Emaljerad gjutjärnskastrull, 2 liter
636 kr 749 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Emaljerad gjutjärnsform 3,5 liter från Qookware

Emaljerad gjutjärnsform, 3,5 liter
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Mortel i gjutjärn med stöt från Qookware

Mortel och stöt i gjutjärn
424 kr 499 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Liten gryta i emaljerat gjutjärn med lock från Qookware

Emaljerad minigryta i gjutjärn 0,2 liter
254 kr 299 kr
10% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gjutjärnsset - Grytset med 3 delar (Artic Blue)

Gjutjärnsset - Grytset med 3 delar (Artic Blue)
2,292 kr 2,547 kr

Emaljerad gjutjärnsgryta – oumbärlig för pulled chicken

Pulled chicken kräver tålamod och rätt gryta. Med en emaljerad gjutjärnsgryta får du både jämn värmefördelning och ett tättslutande lock som bevarar saft och smak. Just därför är den här typen av gryta perfekt för långsam tillagning i ugn – oavsett om du lagar pulled pork, långkokt kyckling eller grytor.

I det här receptet spelar grytan huvudrollen: Den gör det möjligt att tillaga kycklingen länge på låg värme utan att den torkar ut. Smöret i botten hindrar köttet från att bränna fast, och det emaljerade gjutjärnet håller en jämn värme hela vägen. Resultatet? Otroligt saftig och smakrik pulled chicken som smälter i munnen.

På Qookware har vi utvecklat en hel kollektion av emaljerade gjutjärnsgrytor och -pannor som förenar klassiskt gjutjärn med modern design och funktion. Välj mellan sautépannor, ugnssäkra grytor, stekpannor och mer – allt utan PFAS och med en snygg, slitstark emalj.

Se hela vårt sortiment av emaljerat gjutjärn och hitta den perfekta utrustningen för dina favoriträtter.