Kan jag använda vit sparris i stället för grön?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Ja, både grön och vit sparris fungerar, och en blandning av båda ger en fin och varierad servering."}]}]}

Hur länge ska sparrisen grillas?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Grilla sparrisen i 3-5 minuter, tills den fått fina grillränder men fortfarande har lite tuggmotstånd."}]}]}

Kan den vispade fetan göras i förväg?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Ja, den vispade fetan kan göras upp till 2 dagar i förväg och förvaras i kylskåp i en lufttät behållare."}]}]}

Grillad sparris med vispad feta & krispig panko

Den här rätten är den perfekta kombinationen av krämigt, krispigt, kryddigt och fräscht. Grillad grön sparris serveras på en bädd av silkeslen vispad fetaost med citron och toppas med chili/honungsglaze, krispiga pankosmulor och massor av färska örter. Serverad med grillat bröd blir den en riktigt god sommarrätt eller en rätt att dela på vid grillbordet.

Öppna i mobilen

Skanna koden med din telefon

Ingredienser

ingredienser avbockade

Vispad fetaost:

200 g fetaost
100 g grekisk yoghurt
1 msk olivolja
½ citron (saft + lite finrivet skal)
1 liten vitlöksklyfta
Nymalen peppar

Sparris:

1 knippe grön sparris
Olivolja
Salt och peppar

Krispig panko:

1 dl panko
1 msk smör eller olivolja
Salt

Chili- och honungsglasyr:

3 msk olivolja
1 msk honung
1 tsk chiliflakes
1 tsk sesamfrön
½ citron (saften)
En liten nypa salt

Övriga tillbehör:

Färsk dill
Citronskal
Nyriven parmesan
Pistagenötter

Till servering:

6 skivor grillat bröd, t.ex. baguette
Olivolja

Gör så här

steg slutförda

Steg 1/5 — Gör vispad fetaost:
Mixa fetaost, grekisk yoghurt, olivolja, citron, vitlök och peppar tills blandningen är helt krämig. Ställ den i kylen medan du gör resten.
Steg 2/5 — Gör krispigt pankoströbröd:
Rosta pankoströbrödet i smör eller olja i en panna på medelvärme tills det blir gyllenbrunt och krispigt. Krydda med lite salt och ställ åt sidan.
Steg 3/5 — Grilla sparris och bröd:
Vänd sparrisen i lite olivolja, salt och peppar. Grilla den på en varm grill eller i en grillpanna i ca 3-5 minuter tills den får fina grillränder men fortfarande har lite tuggmotstånd. Pensla surdegsbrödet med olivolja och grilla det krispigt på båda sidor.
Steg 4/5 — Chili- och honungsglaze:
Rör ihop alla ingredienser i en liten skål och smaka av med citron och chili. Ringla glazen över den färdiggrillade sparrisen precis före servering.
Steg 5/5 — Uppläggning:
Bred ut den vispade fetaosten på ett stort fat. Lägg den grillade sparrisen ovanpå och ringla över chili- och honungsglazen. Toppa med krispigt pankoströbröd, citronskal, färsk dill, pistagenötter och parmesan. Servera med det grillade surdegsbrödet vid sidan av.

Vi rekommenderar

Kökspincett i rostfritt stål - 30 cm

152 kr ~~199 kr~~

23% Rabatt

Staplade skålar i rostfritt stål med lock Qookware

Blandningsskålar i rostfritt stål

498 kr ~~599 kr~~

16% Rabatt

Rivjärn - fint

211 kr ~~249 kr~~

15% Rabatt

Komplett skärbrädeset i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna

1,272 kr ~~1,497 kr~~

15% Rabatt

Populära recept

90 min.

Bröd, Tillbehör

Kalljäst och knådfritt focacciabröd med rosmarin & oliver

Luftig, knådfri focaccia med krispig botten, rosmarin och oliver – kalljäst för maximal smak.

30 min.

Förrätt, Tapas

Tortillastrutar med hemlagad laxröra

Frasiga tortillastrutar fyllda med krämig laxröra med citron, kapris och dill.

90 min.

Bröd, Tillbehör

Kalljäst och knådfritt focacciabröd med rosmarin & oliver

Luftig, knådfri focaccia med krispig botten, rosmarin och oliver – kalljäst för maximal smak.

30 min.

Förrätt, Tapas

Tortillastrutar med hemlagad laxröra

Frasiga tortillastrutar fyllda med krämig laxröra med citron, kapris och dill.

16% Rabatt

Lagerrensning 📦

Blandningsskålar i rostfritt stål

498 kr ~~599 kr~~

23% Rabatt

Lagerrensning 📦

Köksredskapsset

649 kr ~~849 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Oljespray

169 kr ~~199 kr~~

23% Rabatt

Lagerrensning 📦

Kökspincett i rostfritt stål - 30 cm

152 kr ~~199 kr~~

65% Rabatt

Lagerrensning 📦

Pannskydd - 2 st.

69 kr ~~198 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Skalare

126 kr ~~149 kr~~

43% Rabatt

Lagerrensning 📦

Livsmedelsgodkänd trävård

84 kr ~~149 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Mandolin

424 kr ~~499 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekgaffel

339 kr ~~399 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Smasher - Rostfritt stål

296 kr ~~349 kr~~

Grillad sparris med vispad feta — det perfekta grilltillbehöret

Grillad sparris är ett av de enklaste men mest effektfulla tillbehören till grillmiddagen. Tillsammans med en krämig, vispad fetakräm och en krispig, söthet topping går den från tillbehör till huvudattraktion.

Vispad feta — konsistensen som gör skillnaden

Genom att mixa feta med grekisk yoghurt och olivolja får du en helt annan, luftigare och krämigare konsistens än vanlig smulad feta. Det ger en fin bas som håller ihop rätten och som kan göras flera dagar i förväg.

Grilla sparris — behåll lagom mycket tuggmotstånd

Sparris ska grillas kort på hög värme. 3-5 minuter räcker för att ge fina grillränder och en lätt rökig smak utan att sparrisen blir mjuk och tråkig. Vänd den ofta och håll koll på att den fortfarande har lite tuggmotstånd kvar.

Chili- och honungsglaze — sött möter starkt

Glazen av honung, chiliflakes och citron ger precis den kontrast som gör rätten intressant: sötma, syra och en mild hetta som förenar fetans krämighet med sparrisens fräschör.

Krispig panko som kontrast

Den rostade pankon ger ett crunch som är avgörande för rätten — utan den skulle allt vara mjukt och krämigt. Rosta den snabbt i smör eller olja tills den är gyllene och strö över precis före servering så att den håller sig krispig.