Halloumiburgare med portobello, chilimajonnäs och picklad rödlök
Förberedelse: 20 min. Tillagning: 20 min. Totalt: 40 min.
files/img-45.jpg

Guide av

Mathias Lydersen

Senast ändrad

Stekhäll i kolstål från Qookware

Stekhäll - Kolstål
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Gyuto kockkniv Rose från Qookware

Gyuto Kockkniv - Rose
849 kr 999 kr
15% Rabatt
Komplett skärbrädeset i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna
1,272 kr 1,497 kr
15% Rabatt

Halloumiburgare med portobello, chilimajonnäs och picklad rödlök

Saftig halloumi, grillade portobellosvampar, syrlig picklad rödlök och krämig chilimajonnäs. Den här halloumiburgaren är allt annat än tråkig – och passar perfekt för både vegetarianer och köttälskare som vill ha smakrik variation. Serverad i ett briochebröd med krispig sallad och avokado blir den en självklar sommarfavorit direkt från grillen.

Ingredienser

  • Burgare
  • 2 stora portobellosvampar (utan fot)
  • 200 g halloumi (i 2 tjocka skivor)
  • 2 briochehamburgerbröd
  • Lite smör eller olja till grillen
  • 1 avocado (i skivor – valfritt)
  • En näve krispig sallad (t.ex. romansallad, rucola eller babyspenat)
  • Chilimajonnäs3 msk majonnäs1
  • tsk sriracha eller annan chilisås
  • 1 tsk färskpressad lime- eller citronsaft
  • Salt och peppar
  • Picklad rödlök1 rödlök, tunt skivad
  • 2 msk äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
  • 1 tsk socker
  • ½ tsk salt
  • (Ev. lite kokande vatten för att påskynda processen)

Gör så här

Picklad rödlök

Lägg löken i en liten skål eller burk.

Häll över vinäger, socker och salt.

Rör om och låt dra i minst 15-20 min.

Använd eventuellt lite kokande vatten om du vill ha den klar snabbt.

Chilimajo

Blanda majonnäs, sriracha och limejuice.

Smaka av med salt och peppar.

Ställ kallt fram till servering.

Halloumi och portobello

Pensla portobellosvamparna lätt med olja och krydda med salt och peppar.

Grilla dem på en stekhäll ca 3-4 min på varje sida, tills de är mjuka och saftiga.Grilla halloumiskivorna i 2-3 min på varje sida, tills de är gyllene och krispiga.

Montera burgaren

Dela briochebröden och bred smör på båda snittytorna.

Stek dem med smörsidan nedåt tills de är gyllene och krispiga.

Bred chilimajo på brödens underdelar.

Lägg på sallad, en portobellosvamp, halloumi, avokadoskivor och den picklade rödlöken.

Lägg på överdelarna – och servera direkt.

Halloumiburgare med portobello, chilimajonnäs och picklad rödlök

Populära recept

40 min. Stekt fläsk med persiljesås på grillen

Middag, Grill

Stekt fläsk med persiljesås på grillen

Frasigt stekt fläsk och krämig persiljesås från grillen – nationalrätten i ny tappning.

45 min. Grillad kyckling med krispigt skinn, sparris och fräsch tomatsallad

Middag, Grill

Grillad kyckling med krispigt skinn, sparris och fräsch tomatsallad

Grillad kyckling med krispigt skinn, sparris och fräsch tomatsallad – ren sommarglädje.

Föregående guide
Alla guider
Nästa guide

Bestsellers

Se alla
16% Rabatt
Lagerrensning 📦
Skålset i rostfritt stål från Qookware

Blandningsskålar i rostfritt stål
498 kr 599 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Gyuto kockkniv Rose från Qookware

Gyuto Kockkniv - Rose
849 kr 999 kr
20% Rabatt
Lagerrensning 📦
Rose kockkniv och skalkniv från Qookware

Knivset - Starter Set - Rose (2 knivar)
1,198 kr 1,498 kr
15% Rabatt
Få en gratis smasher
Värde: 349 kr.
Stekhäll i kolstål från Qookware

Stekhäll - Kolstål
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Bakstål från Qookware

Bakstål - Kolstål
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Få en gratis hållare
Värde: 399 kr
Set med skärbrädor i ek från Qookware

Set med 3 skärbrädor i ek med saftränna
1,272 kr 1,497 kr
27% Rabatt
Lagerrensning 📦
Blender 2 liter från Qookware

Qookware Blender 2 liter – Kraftfull höghastighetsmixer
1,299 kr 1,799 kr
25% Rabatt
Lagerrensning 📦
Knivset Rose Complete Set 7 knivar från Qookware

Knivset - Complete Set - Rose - (7 knivar)
4,382 kr 5,843 kr
20% Rabatt
Lagerrensning 📦
Knivset Rose Allround Set 4 knivar från Qookware

Knivset - Allround Set - Rose (4 knivar)
2,796 kr 3,496 kr
15% Rabatt
Lagerrensning 📦
Sparris i stekpanna på spisen

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr

Få ett perfekt grillresultat med en stekhäll till din halloumiburgare

När du vill göra en vegetarisk burgare med riktigt mycket smak är kombinationen av grillad halloumi och portobello svårslagen. Den salta, krispiga osten och de saftiga svamparna skapar en umamirik bas – och med picklad rödlök och chilimajonnäs får du garanterat en burgare som är krämig, krispig, syrlig och kryddstark.

För bästa resultat rekommenderar vi att du använder en stekhäll på grillen. Halloumi tenderar att smälta och rinna ut om värmen är för ojämn, och portobellosvampar kan släppa ifrån sig en hel del vätska. Med en jämnvarm stekhäll får du bättre kontroll, snyggare grillränder och slipper att osten bränner fast på grillgallret. Du kan också använda den för att rosta hamburgerbröden och värma avokado- eller lökskivor om du vill ge det hela något extra.

En bra stekhäll öppnar också upp för många andra rätter på grillen – från smashburgare och grönsaker till quesadillas och halloumitacos. Men i det här receptet kommer den verkligen till sin rätt: En halloumiburgare grillad till perfektion, utan krångel.