Honey Butter Chicken Bites

Honey Butter Chicken Bites – Perfekt för emaljerat gjutjärn

Det är något alldeles särskilt med att laga mat i emaljerat gjutjärn – och det här receptet på Honey Butter Chicken Bites är inget undantag. När du använder en gjutjärnsgryta eller -panna med emalj får du en jämn och intensiv värme som ger kycklingbitarna en perfekt stekyta utan att de blir torra.

I det här receptet är det viktigt att kycklingbitarna snabbt får hög värme så att de karamelliseras och behåller sin saftighet. Det är just här gjutjärnets fördelar kommer till sin rätt: Emaljerat gjutjärn håller värmen och reagerar inte med den söta glasyren, vilket gör det perfekt för rätter som denna med både smör och honung.

När glasyren träffar den varma grytan eller pannan börjar den genast bubbla och karamelliseras lätt – och eftersom emaljen hindrar maten från att bränna fast får du en blank, silkeslen glasering som fäster perfekt på varje kycklingbit.

Receptet är dessutom flexibelt: Du kan laga det i en emaljerad sautépanna, stekpanna eller gryta – beroende på vad du har i köket. Det viktigaste är att du väljer en bra gjutjärnsprodukt med emalj så att du får både funktion och estetik i ett.

Vill du ha fler recept och idéer om hur du använder emaljerat gjutjärn till vardags hittar du massor av inspiration hos Qookware – från långkok till krispiga rätter i panna.