Name: Krispig gnocchi med grön pesto, burrata och färska körsbärstomater
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g färsk gnocchi; 250 g körsbärstomater, halverade; 2-3 msk grön pesto; 1 burrata; 2 msk smör; En näve färsk basilika; Salt och nymalen peppar; 2 msk olivolja; Nyriven parmesan (valfritt); Chiliflakes (valfritt)

Stekpannor

Visa alla

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

ChefGrade stekpanna i rostfritt stål på 28 cm från Qookware

Stekpanna i rostfritt stål, 28 cm, ChefGrade från Qookware

Stekpanna - 28 cm - ChefGrade

679 kr ~~799 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

ChefGrade stekpanna i rostfritt stål på 24 cm från Qookware

Stekpanna i rostfritt stål, 24 cm, ChefGrade från Qookware

Stekpanna - 24 cm - ChefGrade

594 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion

679 kr ~~799 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion

594 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Emaljerad stekpanna i gjutjärn Artic Blue från Qookware

Emaljerad gjutjärnsstekpanna, 26cm

594 kr ~~699 kr~~

20% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 28 cm - Kolstål

639 kr ~~799 kr~~

20% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 25 cm - Kolstål

559 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanna - 20 cm - ChefGrade

509 kr ~~599 kr~~

20% Rabatt

Lagerrensning 📦

Gryta på 4,8 liter och stekpannor i 24 och 28 cm i rostfritt stål från Qookware

Set med stekpannor i rostfritt stål från Qookware

Stekpanneset - 24+28 cm - ChefGrade

1,198 kr ~~1,498 kr~~

25% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stekpanneset i kolstål, 25 och 28 cm, från Qookware

Stekpanneset - 25+28 cm - Kolstål

1,123 kr ~~1,498 kr~~

Knaprig gnocchi med pesto och burrata – en snabb favorit

Det här receptet på knaprig gnocchi är den perfekta lösningen när du vill ställa fram en imponerande rätt utan krångel. Med bara några få ingredienser och kort tillagningstid får du en middag med restaurangkänsla, där knaprig, gyllene gnocchi möter krämig burrata, färsk pesto och saftiga körsbärstomater.

Rätten kräver varken avancerad teknik eller lång tid i köket och passar därför lika bra till en snabb vardagsmiddag som till en avslappnad middag med gäster.

Så får du gnocchin knaprig

Hemligheten bakom knaprig gnocchi är direkt kontakt med en het yta. När gnocchin steks utan att först kokas får den en knaprig, gyllene yta medan mitten förblir mjuk och lätt luftig.

Välj rätt värme

Använd medelhög värme och se till att fördela oljan jämnt så att all gnocchi får kontakt med pannan. Vänd den regelbundet under de 8-10 minuter det tar att få den gyllene runt om.

Överfyll inte stekhällen

Lägg gnocchin i ett enda lager med lite mellanrum. Ligger den för tätt ångas den i stället för att stekas, och då uteblir den knapriga ytan.

Burrata och pesto – en klassisk kombination

Burrata är känd för sin krämiga, nästan rinnande kärna, som ger en härlig kontrast till den knapriga gnocchin. Tillsammans med grön pesto och färska körsbärstomater får du en rätt som balanserar syra, fyllighet och krispighet i varje tugga.

Välj rätt burrata

Ta ut burratan ur kylskåpet 15-20 minuter före servering så att den blir rumstempererad och extra krämig när du bryter den över den varma gnocchin.

Variationer på det här gnocchireceptet

Det här gnocchireceptet kan enkelt anpassas efter smak och säsong. Prova röd pesto och soltorkade tomater för en djupare smak, eller tillsätt rostade pinjenötter för extra crunch. Rätten passar också bra som en lätt lunch eller en snabb vardagsmiddag när tiden är knapp.

Så serverar du knaprig gnocchi

Servera rätten direkt, medan burratan fortfarande är krämig och gnocchin knaprig. Lite nyriven parmesan, några basilikablad och en skvätt god olivolja eller balsamicoglaze ger den sista touchen. Ett knaprigt bröd vid sidan av är perfekt för att fånga upp den krämiga peston och burratan.