Simone Kjølby

Recept av Simone Kjølby

Senast uppdaterad: 26. October 2026

Krispig gnocchi med grön pesto, burrata och färska körsbärstomater

Det här gnocchireceptet bjuder på en snabb och imponerande rätt där frasiga, gyllene gnocchi som stekts direkt på stekhällen kombineras med krämig burrata, fräsch grön pesto och saftiga körsbärstomater. Med bara tio ingredienser och en tillagningstid på under 20 minuter passar rätten lika bra en hektisk vardagskväll som till en avslappnad middag med vänner. Gnocchins frasiga yta ger en härlig kontrast till burratans krämiga mitt, medan pesto och färska örter tillför friskhet till varje tugga.

Förberedelse: 10 min.Tillagning: 10 min.Totalt: 20 min. Personer: 3

Ingredienser

Pris 45 kr (ca)

Kalorier 350 kcal per person (ca)

Inte medräknat: Cherrytomater, halveret (250 g), Grøn pesto (2-3 spsk.), Smør, En håndfuld frisk basilikum, Salt og friskkværnet peber, Olivenolie, Friskrevet parmesan (valgfrit), Chiliflager (valgfrit)

ingredienser avbockade

Gör så här

steg slutförda

Krispig gnocchi med grön pesto, burrata och färska körsbärstomater

Lämna en kommentar

Betyg

Din e-postadress visas inte

Notera att kommentarer behöver godkännas innan de publiceras.

Vi rekommenderar

Stekpanna i rostfritt stål, 28 cm, ChefGrade från Qookware

Stekpanna - 28 cm - ChefGrade
1 199 kr
Stor skärbräda i ek från Qookware

Stor skärbräda i ek - 40x30 cm med saftränna
899 kr
Gyuto kockkniv Rose från Qookware

Gyuto Kockkniv - Rose
1 499 kr
Köksredskapsset från Qookware

Köksredskapsset
999 kr 1 299 kr
23% rabatt
Form i emaljerat gjutjärn på 3,5 liter från Qookware

Emaljerad gjutjärnsform, 3,5 liter
999 kr

Populära recept

70 min. Hemgjord stekt gnocchi med brynt smör, salvia & parmesan

Middag, Pasta

Hemgjord stekt gnocchi med brynt smör, salvia & parmesan

Hemgjord gnocchi stekt krispig i brynt smör med salvia, citron och nyriven parmesan.

60 min. Friterade lasagnerullar

Snacks, Tilltugg, Middag

Friterade lasagnerullar

Frasiga panerade lasagnerullar fyllda med krämig ricotta, smält mozzarella och saftig bolognese – perfekta som snacks, förrätt eller en rolig huvudrätt.

25 min. Mafalda corta med zucchini, citron, kapris & burrata

Middag, Pasta, Vegetariskt

Mafalda corta med zucchini, citron, kapris & burrata

Krämig Mafalda Corta med smörstekt zucchini, friska citrustoner, krispig kapris och mjuk burrata – en enkel och elegant vegetarisk pastarätt klar på 25 minuter.

Föregående recept
Alla recept
Nästa recept

Stekpannor

Visa alla
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
Kött bryns i stekpanna 28 cm

Stekpanna - 28 cm - 6-ply Fusion
1 099 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
Sparris i stekpanna på spisen

Stekpanna - 24 cm - 6-ply Fusion
999 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
ChefGrade stekpanna i rostfritt stål på 28 cm från Qookware

Stekpanna - 28 cm - ChefGrade
1 199 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
ChefGrade stekpanna i rostfritt stål på 24 cm från Qookware

Stekpanna - 24 cm - ChefGrade
999 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
Emaljerad stekpanna i gjutjärn Artic Blue från Qookware

Emaljerad gjutjärnsstekpanna, 26cm
999 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
Stekpanna 25 cm kolstål från Qookware

Stekpanna - 28 cm - Kolstål
1 099 kr
Få en gratis kökspincett
Värde: 249 SEK
Stekpanna 25 cm kolstål från Qookware

Stekpanna - 25 cm - Kolstål
999 kr
Stekpanna 20 cm ChefGrade från Qookware

Stekpanna - 20 cm - ChefGrade
899 kr
15% rabatt
Få ett gratis kökspincettset
Värde: 448 SEK
Gryta på 4,8 liter och stekpannor i 24 och 28 cm i rostfritt stål från Qookware

Stekpanneset - 24+28 cm - ChefGrade
1 868 kr 2 198 kr
25% rabatt
Få ett gratis kökspincettset
Värde: 448 SEK
Stekpanneset i kolstål, 25 och 28 cm, från Qookware

Stekpanneset - 25+28 cm - Kolstål
1 573 kr 2 098 kr

Knaprig gnocchi med pesto och burrata – en snabb favorit

Det här receptet på knaprig gnocchi är den perfekta lösningen när du vill ställa fram en imponerande rätt utan krångel. Med bara några få ingredienser och kort tillagningstid får du en middag med restaurangkänsla, där knaprig, gyllene gnocchi möter krämig burrata, färsk pesto och saftiga körsbärstomater.

Rätten kräver varken avancerad teknik eller lång tid i köket och passar därför lika bra till en snabb vardagsmiddag som till en avslappnad middag med gäster.

Så får du gnocchin knaprig

Hemligheten bakom knaprig gnocchi är direkt kontakt med en het yta. När gnocchin steks utan att först kokas får den en knaprig, gyllene yta medan mitten förblir mjuk och lätt luftig.

Välj rätt värme

Använd medelhög värme och se till att fördela oljan jämnt så att all gnocchi får kontakt med pannan. Vänd den regelbundet under de 8-10 minuter det tar att få den gyllene runt om.

Överfyll inte stekhällen

Lägg gnocchin i ett enda lager med lite mellanrum. Ligger den för tätt ångas den i stället för att stekas, och då uteblir den knapriga ytan.

Burrata och pesto – en klassisk kombination

Burrata är känd för sin krämiga, nästan rinnande kärna, som ger en härlig kontrast till den knapriga gnocchin. Tillsammans med grön pesto och färska körsbärstomater får du en rätt som balanserar syra, fyllighet och krispighet i varje tugga.

Välj rätt burrata

Ta ut burratan ur kylskåpet 15-20 minuter före servering så att den blir rumstempererad och extra krämig när du bryter den över den varma gnocchin.

Variationer på det här gnocchireceptet

Det här gnocchireceptet kan enkelt anpassas efter smak och säsong. Prova röd pesto och soltorkade tomater för en djupare smak, eller tillsätt rostade pinjenötter för extra crunch. Rätten passar också bra som en lätt lunch eller en snabb vardagsmiddag när tiden är knapp.

Så serverar du knaprig gnocchi

Servera rätten direkt, medan burratan fortfarande är krämig och gnocchin knaprig. Lite nyriven parmesan, några basilikablad och en skvätt god olivolja eller balsamicoglaze ger den sista touchen. Ett knaprigt bröd vid sidan av är perfekt för att fånga upp den krämiga peston och burratan.