Torsk i ugnsform med potatis & dill – enkelt recept

Q: Hur lång tid tar det att laga torsk i ugnsform?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Från det att du börjar tills rätten är klar tar torsk i ugnsform cirka 1 timme – ca 20 minuters förberedelse och 35–40 minuters tillagning på spisen och i ugnen. Själva torsken ska bara tillagas i ugnen i 10–12 minuter, så att den förblir saftig och inte blir torr."}]}]}

Q: Kan jag använda frysta torskfiléer?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Ja, men låt filéerna tina helt i kylskåpet över natten och torka av dem ordentligt med hushållspapper innan du kryddar dem. Om torsken inte torkas ordentligt släpper den extra vätska i formen, så att såsen blir tunnare."}]}]}

Q: Kan jag byta ut fänkål eller morötter mot andra grönsaker?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Fänkål kan ersättas med stjälkselleri eller purjolök för en mildare aniston, medan morötterna utan problem kan bytas ut mot palsternacka eller zucchini. Skär ersättningsgrönsakerna i lika stora bitar som de ursprungliga grönsakerna, så att de är lika mjuka när torsken läggs på."}]}]}

Q: Hur förvarar jag rester av torsk i ugnsform?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Rester håller sig i upp till 2 dagar övertäckta i kylskåpet. Värm försiktigt i ugnen vid 150°C i ca 10 minuter, eller i pannan på låg värme, så att torsken inte blir seg och torr."}]}]}

Emaljerat gjutjärn

Visa alla

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Stor gryta i emaljerat gjutjärn med lock, 6,3 liter

Emaljerad gjutjärnsgryta, 6,3 liter

764 kr ~~899 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Gryta i emaljerat gjutjärn, 4 liter, med tillhörande lock från Qookware

Bröd i liten gryta i emaljerat gjutjärn, 4 liter, med lock från Qookware

Emaljerad gjutjärnsgryta, 4 liter

679 kr ~~799 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Sautégryta i emaljerat gjutjärn på 3,5 liter med lock från Qookware

Uppläggning i traktörgryta i emaljerat gjutjärn 3,5 liter

Emaljerad sautépanna i gjutjärn, 3,5 liter

721 kr ~~849 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Emaljerad gjutjärnsgryta med lock på 4,5 liter Qookware

Oval gryta i emaljerat gjutjärn på 4,5 liter med lock

Emaljerad oval gjutjärnsgryta, 4,5 liter

679 kr ~~799 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Emaljerad stekpanna i gjutjärn Artic Blue från Qookware

Emaljerad gjutjärnsstekpanna, 26cm

594 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Kastrull i emaljerat gjutjärn på 2 liter med lock från Qookware

Pasta i kastrull av emaljerat gjutjärn, 2 liter, från Qookware

Emaljerad gjutjärnskastrull, 2 liter

636 kr ~~749 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Form i emaljerat gjutjärn på 3,5 liter från Qookware

Emaljerad gjutjärnsform, 3,5 liter

594 kr ~~699 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Mortel i gjutjärn med stöt från Qookware

Mortel och stöt i gjutjärn

424 kr ~~499 kr~~

15% Rabatt

Lagerrensning 📦

Liten gryta i emaljerat gjutjärn med lock från Qookware

Minigryta i emaljerat gjutjärn, 0,2 liter, från Qookware

Emaljerad minigryta i gjutjärn 0,2 liter

254 kr ~~299 kr~~

10% Rabatt

Lagerrensning 📦

Gjutjärnsset - Grytset med 3 delar (Artic Blue)

2,292 kr ~~2,547 kr~~

Torsk i ugnsform – ett enkelt sätt att laga en fin fiskmiddag

Torsk i ugnsform har blivit ett av de mest populära sätten att servera fisk här hemma, och det är inte svårt att förstå varför. Rätten samlar protein, grönsaker, potatis och en krämig sås i en och samma form, så du slipper hålla på med flera kastruller och pannor. Torsken tillagas varsamt ovanpå grönsakerna, där den tar smak av såsen samtidigt som den förblir saftig och mör. Det gör torsk i ugnsform till en perfekt vardagsrätt som också är fin nog att bjuda gäster på.

Torsk i ugn med grönsaker – välj färska råvaror

När du lagar torsk i ugn med grönsaker är det råvarornas kvalitet som avgör resultatet. Välj färska, fasta torskfiléer utan överflödig vätska och använd gärna säsongens grönsaker – fänkål och morötter ger en naturlig sötma som passar fint till den krämiga såsen. Skär grönsakerna i jämnstora bitar så att de blir lagom mjuka när torsken är färdig.

Torsk i ugnsform med potatis – så får du perfekt potatis

För att potatisen i ugnsformen varken ska bli hård eller för mjuk är det viktigt att förkoka den lätt innan den läggs i formen. Cirka 8 minuter i lättsaltat vatten räcker för att den ska bli nästan mjuk men ändå hålla formen under tillagningen i ugnen. Halvera små potatisar så att de får större yta och kan suga åt sig mer av den krämiga såsen.

Så undviker du torr torsk

Det vanligaste misstaget när man lagar torsk i ugnsform är att tillaga fisken för länge. Torsk är en mager fisk med lite fett som håller den saftig, så den tål inte för lång tid i ugnen. Tillaga torsken i 10–12 minuter beroende på tjocklek och ta ut den så snart köttet är vitt och ogenomskinligt och lätt faller isär med en gaffel. Låt gärna formen stå ett par minuter efter att du tagit ut den ur ugnen, innan du serverar – fisken fortsätter tillagas lätt i den varma såsen.

Dill och citron – de två ingredienserna som lyfter rätten

Färsk dill och citron sätter prägel på det här receptet på torsk i ugnsform. Dillen tillsätts först på slutet så att de eteriska oljorna och den friska smaken bevaras, medan citronen används både som rivet skal i såsen under tillagningen och som färskpressad saft precis före servering. Att använda citron på båda sätten ger rätten djup utan att den blir för syrlig.

Servering och tillbehör

Torsk i ugnsform är en komplett middag i sig med både protein, grönsaker och potatis, men du kan gärna servera nybakat bröd till för att få upp den krämiga såsen eller en enkel grönsallad som ger rätten fräschör. Servera gärna direkt ur formen så att alla kan ta för sig av den krispiga potatisen och den saftiga torsken.

Vanliga frågor – Torsk i ugnsform med potatis, fänkål, morötter & dill

Hur lång tid tar det att laga torsk i ugnsform?

Från det att du börjar tills rätten är klar tar torsk i ugnsform cirka 1 timme – ca 20 minuters förberedelse och 35–40 minuters tillagning på spisen och i ugnen. Själva torsken ska bara tillagas i ugnen i 10–12 minuter, så att den förblir saftig och inte blir torr.

Kan jag använda frysta torskfiléer?

Ja, men låt filéerna tina helt i kylskåpet över natten och torka av dem ordentligt med hushållspapper innan du kryddar dem. Om torsken inte torkas ordentligt släpper den extra vätska i formen, så att såsen blir tunnare.

Kan jag byta ut fänkål eller morötter mot andra grönsaker?

Fänkål kan ersättas med stjälkselleri eller purjolök för en mildare aniston, medan morötterna utan problem kan bytas ut mot palsternacka eller zucchini. Skär ersättningsgrönsakerna i lika stora bitar som de ursprungliga grönsakerna, så att de är lika mjuka när torsken läggs på.

Hur förvarar jag rester av torsk i ugnsform?

Rester håller sig i upp till 2 dagar övertäckta i kylskåpet. Värm försiktigt i ugnen vid 150°C i ca 10 minuter, eller i pannan på låg värme, så att torsken inte blir seg och torr.