Sommarpasta med färska räkor och vitt vin

Ingredienser

• frisk pasta
• frisk chili
• rejer (gerne store)
• 3 stk fed hvidløg
• frisk persille
• hvidvin
• citron (skal og saft)
• olivenolie
• friskkværnet peber
• salt

1. Steg 1/9 — Kog pastavandet

   Sæt en gryde med saltet vand over til at koge.

2. Steg 2/9 — Forbered hvidløg og chili

   Hak chilien fint, og hak 3 fed hvidløg.

3. Steg 3/9 — Steg hvidløg og chili

   Varm olivenolie op på en pande ved lige under medium varme, og steg hvidløg og chili i ca. 2 minutter.

4. Steg 4/9 — Tilsæt rejerne

   Kom rejerne på panden, og krydr med friskkværnet peber.

5. Steg 5/9 — Kog pastaen

   Kom pastaen i det kogende vand, og kog den efter anvisningen på pakken.

6. Steg 6/9 — Krydr rejerne

   Vend rejerne godt rundt i hvidløgsolien, og tilsæt salt efter smag.

7. Steg 7/9 — Hak persillen

   Hak den friske persille fint.

8. Steg 8/9 — Saml retten

   Hæld vandet fra pastaen, sluk for varmen under rejerne, og bland pastaen sammen med rejerne på panden.

9. Steg 9/9 — Tilsæt citron og persille

   Vend citronskal, citronsaft og persille i, og server med det samme.